Garneles pasta ir dažādu ēdienu sastāvdaļa Ķīnā un Dienvidaustrumāzijā. To visbiežāk izmanto kariju un dažādu mērču pagatavošanai un kā garšvielu.
Garneles pastu var pagatavot divos veidos.
1. recepte: 500 g vārītu un nomizotu garneļu, 400 g biezpiena (tauku), 1 galva vidēja lieluma sīpola, 400 g skāba krējuma, 2 citronu sula, sarkanie pipari, 4 gab. selerijas, 1 tējk. sojas mērce. Sasmalciniet garneles, sasmalciniet tos ar biezpienu. Nomizo un smalki sarīvē sīpolu. Sasmalciniet selerijas kātiņus. Sajauc visas sastāvdaļas un atdzesē. Pirms makaronu pasniegšanas tos apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem.
Jūs varat pasniegt ēdienu ar grauzdiņiem, krekeriem.
Receptes numurs 2. Jums būs nepieciešams: 200 g garneļu, 70 ml Art. baltvīns, 2 ēd.k. l. olīveļļa, 3 ēdamk. l. milti, 0,5 ēd.k. krējums (33%), sāls, malti pipari (melni un balti) pēc garšas. Nomizo garneles, ievieto ar olīveļļu uzkarsētā pannā un viegli apcep. Pievieno krējumu, baltvīnu, samaisa un nedaudz uz lēnas uguns vāra uz mazas uguns. Maisojiet miltus ar nelielu daudzumu auksta ūdens, bet nedrīkst būt gabaliņu. Ielejiet maisījumu pannā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vāra 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Izslēdziet siltumu un atstājiet trauku ievilkties.
Vakariņās pagatavojiet rīsus ar garneļu pastu. Jums būs nepieciešams: 300 g garengraudu rīsu, 2 ēd.k. l. garneļu pasta, nedaudz nomizota un sasmalcināta ingvera sakne, zaļie sīpoli, 1 tējk. sezama eļļa, 1 ēdamkarote. l. zemesriekstu sviests. Vāra rīsus līdz vārīšanai. Nokāš un noskalo ar verdošu ūdeni. Apvienojiet garneļu pastu ar ingveru, zemesriekstiem, sezama eļļu. Gatavos rīsus pārnes uz uzkarsēta trauka un iemaisa vārītos makaronus.
Pirms pasniegšanas apkaisa rīsus un garneļu pastu ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Izmēģiniet Indonēzijas garneļu pastas ēdienu, nasi goreng. Jums būs nepieciešams: 2 vistas olas, 200 g cūkgaļas filejas, 400 g garneļu, 200 g rīsu (garengraudu), 1 gab. sīpoli, 80 ml. eļļa, 1 tējk. garneļu pasta, 0,5 tējk cukura, 1 tējk. koriandra sēklas, 2 karsti čili pipari, 1 svaigs gurķis, 4 salātu kātiņi, 3 ēdamk. l. sojas mērce, 4 gab. zaļie sīpoli, augu eļļa, sāls. Olas sakuļ ar sāli. Sildiet pannu ar saulespuķu eļļu, ielejiet olu maisījumu un apcepiet uz vidējas uguns 1 minūti. Apgriež un pusminūti cep otrā pusē. Pārnes omletu uz šķīvja. Šādā veidā sagatavo pārējo maisījumu. Kad omlete ir atdzisusi, sarullējiet to un sagrieziet sloksnēs.
Apvienojiet sasmalcinātu sīpolu, čili, sasmalcinātus ķiplokus, koriandru, garneļu pastu, cukuru. Sasmalcina ar blenderi līdz pastai. Sildiet 2 ēd.k. l. augu eļļas, pievienojiet pastu un vienu minūti cepiet to lielā siltumā. Novietojiet nomizotās garneles un plānās šķēlēs sagrieztu cūkgaļu. Pagatavojiet līdz 3 minūtēm. Vāra rīsus, nokāš un atdzesē. Tad silda to atsevišķā pannā, ielej sojas mērci, ielieciet sasmalcinātus zaļos sīpolus, turiet uguni 1 minūti. Ielieciet sagrieztus salātus uz liela trauka malas. Rīsiem jābūt centrā, uz tiem ielieciet gaļu un garneles. Apkaisa ar sasmalcinātu gurķi un olu kulteni un nekavējoties pasniedz.
