Ne viens vien svinīgs Jaungada galds Krievijā ir pilnīgs bez slavenā franču dzēriena. Šampanieti dzer arī citās svinībās: kāzās, jubilejās utt. Bet ne visi zina šī vieglā un dzirkstošā vīna parādīšanās vēsturi.
Tiek uzskatīts, ka šampanieša radītājs ir benediktiešu mūks Doms Pjērs Perinjons, kurš 17. gadsimtā bija vīna pagraba kopējs Hautevilas abatijā. Vienā no parastajām dienesta dienām mūks nejauši pamanīja, ka pagājušā gada ražas vīns rūgst, puto un lauž pudeles. Perinjons izcēlās ar savu zinātkāri un acīmredzot mīlēja eksperimentēt, jo pēc tam viņš izstrādāja šī dievišķā dzēriena ražošanas pamata smalkumus. Tie ietver: pušķu kārtošanu, salikšanu (vairāku vīnu apvienošanu) un korķu korķus. Briti arī pieprasa šampanieša izgudrotāju goda lomu. Viņi apgalvo, ka šo vīnu viņi izmantoja vēl 16. gadsimtā, pēc tam viņiem to piegādāja no Šampaņas provinces - zaļā, plakanās pudelēs, pievienojot cukuru un melasi dzēriena raudzēšanai. Un tad angļu vīndari nolēma pārņemt šampanieša procesa kontroli un uzlaboja vīna formulu, veicot tajā dažas izmaiņas. Turklāt Foggy Albion iedzīvotāji ir izdomājuši izturīgas stikla pudeles, kas sadedzinātas ogļu krāsnī, lai vislabāk uzglabātu vīnu. Starp citu, Lielbritānija ir lielākā šampanieša patērētāja, kas uz to tiek eksportēta no Francijas. Britu izgudroto šampanieša metodi francūži uzlaboja 1876. gadā, izveidojot modernu sauso tehniku - brut. Ilgu laiku vīns tika eksportēts uz Angliju. Kopš 1891. gada tika noslēgts Madrides līgums par preču zīmju starptautisko reģistrāciju, kas noteica, ka tikai šampanieša provincei ir tiesības lietot nosaukumu "šampanietis". Šis dokuments atkal tika nostiprināts Versaļā 1919. gadā. Tomēr Amerikas Senāts dokumentu neratificēja, parakstot atsevišķu miera līgumu ar Vāciju. Pēc aizlieguma atcelšanas Amerikas Savienotajās Valstīs amerikāņu vīndari sāka tirgot paši savu šampanieti, tādējādi ļoti kaitinot francūžus.
