Šī recepte jau vairāk nekā gadsimtu Anglijā tiek izmantota vīna pagatavošanai no rozēm. Jāatzīmē, ka jo bagātīgāka būs rožu ziedlapu krāsa, jo dziļāka būs vīna krāsa. Šis sastāvdaļu daudzums ir paredzēts, lai iegūtu gatavu vīnu ar 5 litriem.
Tas ir nepieciešams
- - svaigas rožu ziedlapiņas
- - 4,5 litri ūdens
- - 1 kg cukura + 300 g cukura
- - 2-3 rozīņu gabali
- - fermentācijas tvertne
- - aizbāžņi aizbāžņiem
- - ūdens blīvējums (vāks, bundža, caurule, hermētiķis)
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties ziedlapiņas no dārza rozēm. Tie, atšķirībā no nopirktā griezuma, ir smaržīgāki un tos neapstrādā spēcīgākās ķīmiskās vielas. Ziedlapiņām jābūt pietiekami daudz, lai piepildītu 2 litru burku.
2. solis
Ziedlapiņas ielej lielā traukā, ielej 4,5 litrus ūdens, pievieno 1 kg cukura, cieši aizver un ievieto siltā vietā fermentācijai.
3. solis
Pēc 4-7 dienām pievienojiet vēl 300 g cukura un uzstādiet ūdens blīvējumu. Ūdens blīvējums ir nepieciešams, lai fermentācijas procesā atbrīvotu oglekļa dioksīdu un novērstu skābekļa iekļūšanu fermentācijas tvertnē. Ja jūs neliecat ūdens zīmogu, vīna spirts pārvērtīsies par vīna etiķi. Šādas ūdens slēdzenes ir vairāku veidu. Jūs varat izmantot sekojošo. Jums būs nepieciešams vāks, liela diametra caurule, kārba. Pietiek, lai fermentācijas tvertnes vākā izveidotu atveri, ievietotu mēģeni un noslēgtu savienojumu ar līmi. Otru galu iemērc ūdens burkā.
Fermentācija ilgst apmēram divas nedēļas karstās vasarās, vēsākās - trīs nedēļas.
4. solis
Pēc fermentācijas procesa beigām noteciniet vīnu no atlikumiem un turiet pagrabā vai vēsā, tumšā vietā 1-1,5 mēnešus. Tad pudele un korķis.
