Viburnum ogas ir visnoderīgākais, veselīgākais produkts. Vitamīnu vērtības ziņā viburnum tiek pielīdzināts rožu gurniem un upenēm. C vitamīna tajā ir pusotru reizi vairāk nekā citronos, viburnum satur daudz karotīna, dzelzs un fosfora, kālija, magnija, joda un vara. Šī oga pazemina holesterīna līmeni asinīs, tāpēc tā ir ļoti noderīga aterosklerozes ārstēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Tvaicēts viburnum Krievijā tika uzskatīts par delikatesi. Ir vairāki veidi, kā peldēt ogu.
Atdaliet ogas no zariem, labi noskalojiet tekošā ūdenī un ievietojiet māla traukā, čuguna vai emaljas traukā.
2. solis
Pievienojiet medu ar ātrumu 4 ēdamkarotes medus uz puskilogramu ogu (1/2 un 1/3 no ogu svara), ielejiet divas glāzes ūdens, cieši aizveriet vāku.
3. solis
Uzlieciet trauku uz lēnas uguns un tvaicējiet 10-12 stundas vai ilgāk. Protams, labāk tvaicēt krievu krāsnī, kas optimāli uztur temperatūru.
4. solis
Ir arī cits veids. Ielieciet mazgātās ogas māla traukā, pievienojiet nedaudz ūdens, ne vairāk kā pusi glāzes.
5. solis
Cieši aizveriet vāku un vāriet 2-3 stundas, laiku pa laikam maisot. Tad noberzējiet viburnum caur rupju sietu un pārnesiet to atpakaļ uz katlu.
6. solis
Pievieno 4 ēdamkarotes medus vai 2 ēdamkarotes cukura. Ielejiet divas glāzes karsta ūdens un tvaicējiet vēl 8-10 stundas.
7. solis
Pīrāgu pildīšanai izmantojiet tvaicēto viburnum. Vāra želeju. Lai to izdarītu, atšķaida glāzi tvaicētu ogu ar divām glāzēm ūdens. Šķidrumā ielej cieti vai agara-agara pulveri un uzvāra. Atdzesēts dzēriens labi palīdz ar hipertensiju, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
Tvaicētajam viburnum nav raksturīga rūgtuma, un tāpēc ar to gatavo kompotus, ievārījumus, pievieno kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
8. solis
Svaigu viburnum var lietot bez jebkādas apstrādes, pievienojot cukuru, medu vai kanēli. No tā sagatavo sulas. Ar blenderi sasmalcina vienu tasi ogu un 100 gramus ledus (12-16 kubi) un pievieno ne vairāk kā ēdamkaroti cukura.
9. solis
Viburnum augļi tiek izmantoti diētikā, tie labvēlīgi ietekmē sirds darbību, uzlabo sirdsdarbības kontrakciju, tiek izmantoti kā multivitamīni, stiprinoši līdzekļi. Viburnum ogas garšo rūgti, bet sasaldētas iegūst skābu garšu. Starp citu, no visām ogām viburnum ir gandrīz vienīgais rūgtums, kas raksturīgs labai kafijai un stiprai tējai. Viburnum novāc, kad ogas pēc pirmā sala kļūst mīkstas. Tas ir aptuveni oktobra beigas - novembris.
