Kissel no auzām ir sens ēdiens. Tā uzturvērtības un derīgās īpašības ir pētītas jau ilgu laiku. Gatavošanas process ir balstīts uz fermentāciju, un izskats atgādina želejas gaļu.
Tas ir nepieciešams
- - auzu pārslas - 0,5 kg;
- - skābs krējums - 100 g;
- - dzeramais ūdens - 3, 5 l;
- - auzu putraimi - 2-3 ēdamk.;
- - cukurs un sāls - pēc garšas;
- - augu eļļa vai sviests - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet lielu katlu, vismaz 5 litrus. Ielejiet ūdeni katliņā (3 l) un vāriet, pēc tam atdzesējiet līdz svaiga piena temperatūrai.
2. solis
Ielieciet auzu pārslu siltā vārītā ūdenī, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet. Lai paātrinātu kompozīcijas fermentāciju, pievienojiet partijai auzu pārslu.
3. solis
Pārklājiet katlu ar ēdienu un novietojiet to siltā vietā. Ļaujiet maisījumam sēdēt dienu vai divas. Tālāk jums tas jāizkāš, ielieciet filtrēto šķidrumu nogulsnēm. Pēc 17-18 stundām produkts tiks sadalīts divos slāņos. No apakšas veidojas blīvs koncentrāts un nogulsnes. Virs jums būs redzams bezkrāsains šķidrums.
4. solis
Uzmanīgi iztukšojiet pusfabrikāta augšdaļu, to varat dzert kā kvass. Šķidrums garšo patīkami, ar nelielu skābumu. Auzu kvass satur daudzas noderīgas vielas, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Tas stiprina imūnsistēmu, palīdz bezmiega gadījumā utt.
5. solis
Auzu koncentrāts, apakšējā biezā daļa, kas nepieciešama želejas pagatavošanai. To var uzglabāt ledusskapī līdz trim nedēļām un izmantot jaunu ēdienu pagatavošanai.
6. solis
Lai pagatavotu želeju no koncentrāta, ņem 6-7 ēdamkarotes produkta, ielej 400 ml auksta ūdens. Labi samaisiet sastāvu tā, lai nepaliktu gabaliņi. Sildiet to vidējā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet dažas minūtes. Sniedziet vēlamo koncentrāciju, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
7. solis
Gatavo auzu pārslu želeju garšojiet ar sāli, cukuru un sviestu pēc savas gaumes. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus. Ēst veselīgu ēdienu ir labi brokastīs vai vakariņās.
