Ir vairākas kvasa šķirnes. Tomēr dzēriens, kas pagatavots no maizes, bauda īpašu mīlestību. Izrādās ne tikai barojošs, bet arī noderīgs. Gatavot maizes kvass mājās nav grūti.
Tas ir nepieciešams
- Par 3 litru kannu:
- - melnās maizes klaips;
- - rozīnes pēc garšas;
- - 6 ēd.k. l. Sahāra;
- - 1 tējk. sausais raugs.
Instrukcijas
1. solis
Maizes klaipu sagriež gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī līdz brūnai.
2. solis
Ielieciet raugu nākotnes kvass. Lai to izdarītu, ņem litru burku un līdz pusei piepilda ar žāvētu maizi. Pievieno 2 ēd.k. l. cukura un ielej verdošu ūdeni līdz burkas vidum. Atstāj raugu uz stundu.
3. solis
Maisiet pēc stundas un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens. Jums vajadzētu būt maizes putraimam. Atdzesējiet to līdz siltumam.
4. solis
Putraimam pievieno raugu, visu samaisa un burkas kaklu pārklāj ar marli vai audumu. Atstājiet divas dienas siltā vietā.
5. solis
Piepildiet ceturtdaļlitra burku ar atlikušajām rīvmaizēm. Pievieno 4 ēd.k. l. cukura un visu samaisa. Burciņu pārlej ar verdošu ūdeni. Atdzesē un pēc tam pievieno tikai pusi no startera. Vēlreiz pārklājiet burku ar marli vai lupatu. Atstāj uz nakti siltā vietā.
6. solis
Kvasu izkāš caur marli, pēc garšas pievieno rozīnes un cukuru. Ja vēlaties, varat tam pievienot piparmētru vai citrona balzama lapas. Tad kvass iegūs patīkamas notis garšā. Atstājiet to siltu vēl vienu dienu. Pēc tam ielejiet kvasu atsevišķās 1, 5 litru pudelēs un uzglabājiet ledusskapī.
