Zemeņu liķieri ir ļoti aromātiski un ar skaistu sarkanu krāsu. To sagatavošana nemaz nav grūta. Oriģinālā vācu Xu Xu liķieris atšķiras ar cukura trūkumu, bet šeit ir receptes analogs ar šī produkta pievienošanu. Itāļu recepte izceļas ar ilgstošu novecošanu. Bet šo gardo garšu ir vērts gaidīt.
Liķieris Xu Xu (analogs)
Mums būs nepieciešams:
- zemenes 500 g;
- degvīns 0,5 l;
- cukurs 250 g;
- citrona 0,5 gabali;
- ūdens 200 ml.
Sagatavošana:
-
Sagrieziet zemenes vairākos gabalos.
Attēls -
Ielejiet zemenes burkā un ielejiet degvīnu.
Attēls - Pievieno pusi citrona sulu.
- Aizveriet burku ar vāku un ievietojiet 10 dienas saulainā vietā.
- Izkāš šķidrumu caur marli. Aizveriet vāku.
- Pievienojiet ogām cukuru un sakratiet. Atstāj uz 3 dienām, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu.
- Izkāš sīrupu.
- Ielejiet ūdeni burkā, samaisiet un vēlreiz izkāsiet sīrupu.
- Sajauciet sīrupu un zemeņu infūziju, atstājiet 5 dienas.
-
Vēlreiz izkāš, pudelē un dzer.
Attēls
Liquore di Fragole
Mums būs nepieciešams:
- zemenes 350 g;
- kanēļa standziņas 1 cm;
- neļķu 2 pumpuri;
- cukurs 150 g;
- 2 citronu miziņa;
- lauru lapa 2 gabali;
- degvīns 750 ml.
Sagatavošana:
-
Burkā ievieto zemenes, garšvielas, 90 g cukura, citrona miziņu un lauru lapas.
Attēls -
Ielejiet degvīnu, cieši aizveriet vāku un atstājiet vēsā, tumšā vietā 6 mēnešus
Attēls - Infūziju izkāš caur marli, pēc tam filtrē caur vati vai filtru kafijas automātiem.
- Ielejiet burkā, pievienojiet 60 g cukura un atstājiet vēl 2 nedēļas.
Gatavo dzērienu uzglabā vēsā, tumšā vietā.
