Vēsturiski PSRS tika zaudētas vecās gan rūpnieciskās, gan mājas alus darīšanas tradīcijas. Jāsaka, ka krievu alus darīšana bija pienācīgā līmenī. Par laimi, dažas no vecajām mājas alus receptēm ir saglabājušās līdz šai dienai.
Tas ir nepieciešams
-
- 1/4 spainis miežu iesala
- 2 spaiņi auksta ūdens
- 1 tējk sāls
- 100 g apiņu
- 100 g sausā rauga
- 400 g melases
Instrukcijas
1. solis
1/4 spaini miežu iesala piepilda ar 2 spainiem auksta ūdens. Atstājiet to uz dienu.
2. solis
Pēc dienas iegūto infūziju ielej katlā, pievieno tējk. sāli un vāriet 2 stundas.
3. solis
Pievieno 100 g apiņu un vāra vēl 30 minūtes. Atdzesē līdz tvaicēta piena temperatūrai.
4. solis
Izkāš iegūto šķidrumu.
5. solis
Paņemiet nedaudz šķidruma un atšķaidiet tajā 100 g sausā rauga. Atšķaidīto raugu pievieno pārējam šķidrumam.
6. solis
Pievieno 400 g melases. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 5-10 stundām.
7. solis
Pudele, bet apstājieties tikai katru otro dienu.
