Ko Pasniegt Ar Cēliem Sieriem

Satura rādītājs:

Ko Pasniegt Ar Cēliem Sieriem
Ko Pasniegt Ar Cēliem Sieriem

Video: Ko Pasniegt Ar Cēliem Sieriem

Video: Ko Pasniegt Ar Cēliem Sieriem
Video: МЕГА освежающий 🍋ЛИМОННЫЙ торт🍋 на любой ПРАЗДНИК! Без сливок и желатина! Ручным миксером! 2024, Marts
Anonim

Šķīvis ar cēlu pelējuma sieriem būs lielisks banketu rotājums. Tas ir viegls un veselīgs ēdiens, kas noderēs uz jebkura svētku galda. Galvenais ir zināt, ar ko pasniegt cēlos sierus.

cēlie sieri
cēlie sieri

Cēlie sieri ir populāri ne tikai Francijā. Daudzās bufetēs un svinībās ir kļuvis modē pasniegt šķīvjus ar tieši šādiem sieriem. Viņi ir neticami veselīgi un garšo interesanti. Bet tieši savdabīgās garšas dēļ sierus ar cēlu pelējumu vislabāk pasniedz ar noteiktiem vīniem vai produktiem.

Sieru veidi ar cēlu pelējumu

Ne visas pelējuma uz siera tiek uzskatītas par veselīgām. Cēlie sieri ietver sarkanu, baltu vai zilu pelējumu. Populārākie sieri ar balto pelējumu ir Camembert un Brie. Viņiem ir interesanta sēņu garša, ko pelējums viņiem dod.

Sarkanā pelējuma ir uz sieriem "Camembert de Normandie" un "Brie Noir". Šāda veida sieri Krievijā ir retāk sastopami. Krieviem zilo pelējumu pazīst ar Roquefort, Dor Bru un Gorgonzola sieriem.

Ar ko pasniegt cēlos sierus

Pirmkārt, ir vērts pareizi ievietot sierus uz šķīvja. Vispirms ir pieņemts izlikt sierus ar maigāko garšu, piemēram, šķirni Furm Dumbler ar zilu pelējumu. Uz šķīvja malas aplī izliek plānas maiga siera šķēles, pēc tam sierus ar bagātīgākām un sāļākām garšām. Lai izvairītos no sajaukšanās, ir vērts mainīt sieru ar augļiem un piparmētru lapām. Ābolu un vīnogu saldskāba garša lieliski atsvaidzina sieru pikantumu un asumu. Avokado absorbēs aromātu un lieliski uzsvērs siera garšu. Mint ir atsvaidzinoša garša, padara sierus mīkstākus, bet neveicina pikanta zaudēšanu.

Tas labi sader ar sieriem ar cēlām pelējuma mandelēm un valriekstiem. Tos var ievietot mazos traukos un novietot uz siera plāksnes, vai arī jūs varat aizpildīt atstarpes starp šķēlītēm ar riekstiem.

Frančiem ir ierasts pasniegt cēlos sierus kombinācijā ar maizi. Jūs varat sagriezt sieru mazos gabaliņos un sasmalcināt tos uz iesma kopā ar maizi. Tas būs īpaši pikants, ja maize ir ar rozīnēm.

Pēdējais pieskāriens ir vīna izvēle, kas atbilst siera plāksnei. Ir vērts atcerēties, ka jo asāka ir siera garša, jo spilgtākai jābūt vīna garšai. Ideāli būtu to apvienot ar franču sarkanvīnu. Zilos sierus vajadzētu pasniegt ar sarkaniem stiprinātiem vīniem. Vīnam jābūt ar minimālu cukura daudzumu, un tam jābūt atdzesētam.

Šķīvis ar cēliem sieriem būs lielisks papildinājums svētku mielastam. Lai viesi novērtētu ēdiena pikantumu, ir vērts to pasniegt ar iepriekš minētajiem produktiem un vīniem.

Ieteicams: