Osetijas pīrāgi ir slaveni ar savu garšu. Tos var pagatavot ar gandrīz jebkuru pildījumu. Es iesaku jums pagatavot "Kartofdzhyn" - pīrāgu ar kartupeļiem. Nav šaubu, ka daudziem šis ēdiens patiks.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 3-4 glāzes;
- - raugs - 30 g;
- - piens - 1 glāze;
- - osetīnu siers - 300 g;
- - kartupeļi - 3-4 gab.
- - sviests - 100 g;
- - augu eļļa - 50 g;
- - sāls - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Sajaucot raugu ar granulētu cukuru, ielej nedaudz silta ūdens. Atstājiet šo maisījumu malā apmēram 10-15 minūtes. Tādējādi jūs saņemat mīklu testam.
2. solis
Ielejiet miltus uz darba virsmas, veidojot slaidu. Augšpusē izveidojiet iegriezumu un ievadiet tajā gatavo mīklu. Tad tur pievieno sāli un ūdeni. Sajauciet masu, kā vajadzētu, pēc tam pievienojiet tai saulespuķu eļļu. Uz brīdi ielieciet mīklu siltā vietā.
3. solis
Pa to laiku pagatavojiet topošās kūkas pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet kartupeļus un ielieciet tos ugunī, ievietojot tos kastrolī ar sālītu ūdeni, un vāriet līdz vārīšanai. Tad biezeni. Sasmalciniet arī sieru un pēc tam apvienojiet ar kartupeļu masu. Ievietojiet pienu tur. Pagarina ar sāli un maisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Nedaudz samīciet mīklu, kas ir uznākusi, pēc tam pārvēršiet to par plakanu kūku apmēram 1 centimetru biezumā, izrullējot to ar rullīti. Iegūtā slāņa centrā novietojiet kartupeļu pildījumu vienmērīgā slānī. Aptiniet trauku kā aploksni. Pēc tam uzmanīgi izlīdziniet un pārvelciet uz otru pusi. Atkārtojiet šo procedūru, līdz kūka ir pietiekami apaļa un bieza.
5. solis
Ievietojiet trauku pannā ar eļļu, centrā izveidojot nelielu caurumu. Tas ir nepieciešams, lai kūka neplīstu no uzkrātajiem tvaikiem. Cepiet līdz zeltaini brūnai. "Kartofdzhyn" ir gatavs!
