Kefīrs ir fermentēts piena dzēriens, kas izgatavots no govs piena. Kefīra priekšrocības ir nenoliedzamas, jo tajā ir liels skaits sēnīšu un baktēriju, kas uzlabo cilvēka ķermeņa darbību. Izmantojot kefīru, jūs varat pagatavot pilnu maltīti visai ģimenei.
Tas ir nepieciešams
-
- Okroshka:
- 3 svaigi gurķi;
- 1 biete;
- 1 ķekars dilles;
- 0,5 glāzes krējuma;
- 1,5 litri kefīra;
- 10 redīsu gabali;
- sāls pēc garšas.
- Gaļas pankūkas:
- 300 g maltas gaļas;
- 1 ola;
- 1 glāze kefīra;
- 3 sīpoli;
- 3 glāzes miltu;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.
- Valriekstu rullītis:
- 2 olas;
- 1 bundža iebiezināta piena;
- 2 glāzes kefīra;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 1, 5 glāzes miltu;
- 200 g rozīņu;
- 300 g riekstu.
Instrukcijas
1. solis
Okroshka
Nomazgājiet 1 lielu vai 2-3 mazas bietes ar lielu daudzumu tekoša ūdens. Bietes liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra līdz mīkstumam. Iztukšojiet ūdeni no pannas, atdzesējiet un notīriet bietes.
2. solis
Nomazgājiet 10 redīsus, 3 svaigus gurķus un ķekaru dilles.
3. solis
Vārītās bietes, gurķus, redīsus un dilles smalki sagriež. Sasmalcinātus dārzeņus liek katliņā.
4. solis
Katliņā ielej 1,5 litrus kefīra. Pēc garšas pievienojiet 0,5 tases skāba krējuma un sāls. Visu samaisa.
5. solis
Pasniedz okroshku aukstu. Ja vēlaties, pasniedziet karstus vārītus kartupeļus ar okroshku.
6. solis
Gaļas pankūkas
Nomizo un smalki sagriež 3 sīpolus.
7. solis
Dziļā traukā sajauciet 300 g maltas gaļas, sasmalcinātu sīpolu, 1 olu, 1 glāzi kefīra. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
8. solis
Maltai gaļai un kefīram pievieno apmēram 3 glāzes miltu un mīca mīklu.
9. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Ielieciet pankūku masu ar karoti un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
10. solis
Pasniedziet karstu.
11. solis
Riekstu rullis
Sajauciet 2 olas, 1 kārbu (380 g) iebiezināta piena, 2 tases kefīra, 1 tējkaroti soda.
12. solis
Mīklai paredzētā šķidruma pamatnē ielejiet 1, 5 tases miltu un visu samaisiet, līdz gabali pilnībā izzūd.
13. solis
Sasmalciniet 300 g riekstus mazos gabaliņos. Noskalojiet 200 g rozīņu siltā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli.
14. solis
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un pārlej ar mīklu. Uz augšu vienmērīgi izklājiet riekstus un rozīnes.
15. solis
Ievietojiet cepešpannu ar mīklu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cepiet rullīti 15 minūtes.
16. solis
Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Uzmanīgi, cenšoties nededzināt sevi, ielieciet kūku rullī. To darot, izmantojiet tīrus kokvilnas cimdus.
17. solis
Cepiet rullīti vēl 15-20 minūtes. Pasniedziet to šķēlēs.
18. solis
Pasniedziet kefīru kā dzērienu. Jūs to varat dzert vai nu tīrā veidā, vai saldinātā vai sālītā pēc garšas.
Labu apetīti!
