Topošajam vegānam cepšana bez olām un piena produktiem ir gandrīz neiespējama. Lielākajā daļā klasisko šokolādes sūkļu recepšu ir dzīvnieku izcelsmes produkti. Gan vegāns, gan tie, kas ievēro pareizticīgo gavēni, vēlas saldas konditorejas izstrādājumus tējai.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 2 glāzes;
- - ļoti gāzēts minerālūdens - 300 ml;
- - cukurs - 1 glāze;
- - soda - 1 tējkarote;
- - kakao pulveris - 2-3 ēdamkarotes;
- - augu eļļa - 50 m;
- - aprikožu ievārījums - 3 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Liesā šokolādes kūka, atšķirībā no klasiskās putukrāsas olu kūka, pirmkārt, ir laba, jo tās pagatavošanai nav nepieciešama nekāda satraukums.
Vispirms jums jāieslēdz krāsns - tā ir jāsasilda līdz 180 grādiem pēc Celsija.
2. solis
Tad, kamēr krāsns iesilst, veltiet laiku mīklas sagatavošanai. Lai to izdarītu, paņemiet plašu emaljas trauku un ielejiet tajā ļoti gāzētu minerālūdeni. Tad pievieno granulēto cukuru un maisa ar putojamo slotiņu.
3. solis
Tagad pievienojiet izsijātus augstākās kvalitātes kviešu miltus. Vienlaicīgi maisa ar putojamo slotiņu, lai nesaliptu. Pievieno kakao pulveri. Izvēlieties pārbaudītu zīmolu kvalitatīvu produktu, pretējā gadījumā, iespējams, kūku var sabojāt - sliktas kvalitātes kakao pulveris sasmalcinās uz zobiem, it kā mīklai būtu pievienotas smalkas smiltis. Jūs varat izmantot divas noapaļotas ēdamkarotes vai trīs plakanas ēdamkarotes.
4. solis
Rūpīgi samaisiet mīklu un ielejiet saulespuķu eļļu. Mīklu vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu. Atšķirībā no mīklas, kas pagatavota, pamatojoties uz saputotiem olu baltumiem, liesa mīkla uz ļoti gāzēta minerālūdens nenosēžas, bet cepšanas laikā tā labi paceļas.
5. solis
Paņemiet apaļu formu, kuras diametrs ir apmēram divdesmit divi centimetri. Jūs varat arī ņemt formu ar diametru 24-26 cm, bet kūka augstums izrādīsies nedaudz mazāks. Tā kā kūka būs ar aprikožu ievārījuma slāni, atšķirība nav svarīga.
6. solis
Metāla formu ieteicams ieeļļot ar eļļu. Kaut arī mīkla ir diezgan taukaina, un cepšanas laikā tai nevajadzētu pielipt. Silikona veidni nav nepieciešams ieeļļot.
Tā kā veidne ar mīklu tiek ievietota karstā krāsnī, keramikas vai stikla veidnes nav piemērotas, jo temperatūras trieciena dēļ šie produkti var pārsprāgt.
7. solis
Šokolādes mīklu pēc konsistences, piemēram, bez bieza krējuma, ielej cepšanas traukā.
Ievietojiet veidni karstā krāsnī un ļaujiet nostāvēties, ja veidne ir metāliska, 20–30 minūtes, ja veidne ir silikona, 30–40 minūtes. Pārbaudiet kūkas gatavību ar sērkociņu.
8. solis
Izņemiet kūku pannu no krāsns un uzlieciet šokolādes sūkļa kūku uz restēm.
Atdzesē garozu. Izmantojot maizes nazi, ap kūka apkārtmēru atzīmējiet griešanas līniju. Izmantojot asu garu nazi vai zīda diegu, kūku sadaliet divos slāņos.
9. solis
Apakšdaļu notīriet ar aprikožu ievārījumu un pārklājiet ar garozas augšpusi. Viegli saspiediet pīrāgu, pēc tam sagrieziet porcijās un pasniedziet ar tēju vai kafiju. Izrotājiet liesās šokolādes kūkas augšu ar ievārījumu, matējumu, rīvētiem riekstiem utt.
