Pankūkas ir iecienīts ēdiens gan bērniem, gan pieaugušajiem! Pankūkas netiek pasniegtas ne ar ko: skābo krējumu, ievārījumu, ikriem utt. Delikatese ir arī pildītas pankūkas: ar biezpienu, gaļu, olām un sīpoliem. Bet garšīgākās no visām ir smalkās pankūkas.
Tas ir nepieciešams
- Piens (2,5% tauku) - 3 tases mīklai un 1/4 tase raugam
- Sausais raugs - 10 g
- Ola - 2 gab.
- Augstākās pakāpes milti - 500 g
- Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējkarote
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Trauki ažūra pankūku pagatavošanai:
- Pan
- bļoda
- Siets
- Lāpstiņa
- Ladle
- Ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs sagatavojam raugu, šim nolūkam to ielej bļodā, pievieno 0,25 tējk sāls, 1 tējkarote cukura un 1/4 tasi ļoti silta piena. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet siltā vietā, lai raugs "uznāktu".
2. solis
Kamēr raugs ir “derīgs”, sagatavo mīklu. Miltus izsijā bļodā caur smalku sietu, tad pankūkas būs pūkainas. Miltiem pievienojiet sāli, cukuru, sakuliet olas. Nepārtraukti maisot, pievienojiet nedaudz uzsildītu pienu un pēc tam raugu. Mīklai jābūt gludai, bez gabaliņiem. Gatavā mīklā pievienojiet saulespuķu eļļu un atkal kārtīgi samaisiet. Pārklājiet mīklu ar vāku un ielieciet to siltā vietā, lai "ietilptu", tas ir, palielinātu izmēru. Tas aizņems 2-2,5 stundas. Šajā laikā mīkla jāsajauc 3-4 reizes, lai tā "neaizbēgtu".
3. solis
Kad mīkla ir gatava, mēs sākam cept pankūkas. Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu. Kad vārās, daļu mīklas ielej ar kausu. Pareizi pagatavojot, mīkla pannā izskatīsies kā putas. Cepiet 1-2 minūtes, pēc tam uzmanīgi apgrieziet ar lāpstiņu uz otru pusi. Ugunij jābūt mērenai, pretējā gadījumā pankūkas sadedzinās.
