Daudzas mājsaimnieces labprātāk uzglabā ogas un augļus sasaldētus, lai augļos saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnu, taču nekas nespēj aizstāt ievārījumu, kuru tik patīkami dzert salnainā ziemā ar tasi smaržīgas tējas. Dabiski, ka ievārījuma lietderība ir daudz zemāka par saldētiem augļiem, un šī produkta kaloriju saturs ir vairākas reizes lielāks.
Cik daudz kaloriju ir ievārījumā
Kā jūs zināt, ievārījumi ir ogas, augļi, rieksti vai pat dārzeņi un ziedi, kas vārīti cukura sīrupā. Gatavošanas procesā augļi zaudē lielāko daļu barības vielu, bet dažas no tām joprojām paliek. Šis deserts ir veselīga alternatīva visu veidu konfektēm, šokolādei un konditorejas izstrādājumiem, taču tas ir zemāks par svaigiem, saldētiem un žāvētiem augļiem un ogām.
Ievārījuma kaloriju saturs lielā mērā ir atkarīgs no izejvielām, proti, no skābuma un sulīguma, jo no šiem komponentiem ir atkarīgs, cik daudz cukura gatavošanas laikā tiks ievietots desertā. Visvairāk kaloriju saturoši ievārījuma veidi ir ķirši, jāņogas un plūmes, to kaloriju saturs sasniedz gandrīz 300 kilokalorijas uz 100 gramiem. Pareizāk sakot, ķiršu ievārījums satur 298 kcal uz 100 gramiem, plūmju ievārījums - 288 kcal uz 100 gramiem un jāņogu ievārījums - 284 kcal. Šie augļi ir diezgan sulīgi un satur daudz skābes, tāpēc, gatavojot ievārījumu, tiek patērēts daudz cukura.
Šādu veidu ievārījumiem ir nedaudz mazāks kaloriju saturs:
- aprikožu ievārījums - 264 kcal uz 100 gramiem;
- ābolu ievārījums - 266 kcal uz 100 gramiem;
- zemeņu ievārījums - 274 kcal uz 100 gramiem;
- aroniju ievārījums - 246 kcal;
- persiks - 263 kcal uz 100 gramiem;
- bumbieris un zemeņu - 271 kcal uz 100 gramiem;
- aveņu ievārījums - 273 kcal uz 100 gramiem produkta.
No iepriekš minētā mēs varam secināt, ka ievārījuma kaloriju saturs vidēji ir uz pusi mazāks nekā šokolādēm, un produktā ir daudz vairāk ieguvumu. Tomēr, ja jūs sekojat savam skaitlim, neaizraujieties ar šo desertu, jo tā pamatā ir rafinēti ogļhidrāti, un tieši viņi ir atbildīgi par papildu mārciņām.
Ja jūs nevarat noliegt sev šo delikatesi, tad pagatavojiet piecu minūšu ievārījumus, kuru pagatavošanai nepieciešams uz pusi mazāk cukura, tāpēc tajos ir daudz mazāks kaloriju saturs, un bioloģiski vērtīgo uzturvielu daudzums tajos ir lielāks. Atcerieties, ka divas vai trīs ēdamkarotes šāda veida ievārījuma dienā jūsu figūru nesabojās, bet organisms saņems malku tik nepieciešamo barības vielu.
