Slinki pelmeņi ir lieliska alternatīva klasiskajiem mājās gatavotajiem vai veikalā nopērkamajiem pelmeņiem. Šī recepte palīdzēs saimniecei ievērojami samazināt ikviena iecienītā ēdiena gatavošanas laiku. Slinki pelmeņi neprasa mīcīšanu un skulptūru veidošanu. Viņi gatavo ļoti ātri un izrādās garšīgi un sulīgi!
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas mīklai:
- - kviešu milti - 300-400 gr.;
- - vistas ola - 2 gab.;
- - sāls pēc garšas;
- - melnie pipari pēc garšas.
- Sastāvdaļas pildījumam:
- - malta gaļa - 500-700 gr.;
- - sāls pēc garšas;
- - melnie pipari pēc garšas.
- Sastāvdaļas sautēšanai:
- - burkāni - 2-3 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- - ūdens - 100 ml;
- - tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes.
- Papildu sastāvdaļas:
- - ūdens vai buljons pelmeņu vārīšanai;
- - ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes;
- - kurkuma - 1 tējkarote;
- - krējums un zaļumi pasniegšanai.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet malto gaļu. To var iegādāties vai izgatavot pats. Pelmeņiem vislabāk der sasmalcināta cūkgaļa un liellopa gaļa. Sāliet un piparus sasmalciniet pēc gaumes un veidojiet mazās bumbiņās (apmēram valrieksta lielumā).
2. solis
Divas olas salauž lielā traukā, sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pievieno sāli un melnos piparus.
3. solis
Miltus izsijā un ielej atsevišķā dziļā traukā.
Jums vajadzētu būt trim traukiem, no kuriem vienā ir milti, otrajā sagatavotajā maltajā gaļā, bet trešajā - sakultā olu masā.
4. solis
Paņemiet kotletes un ar ēdamkaroti ievietojiet tās izsijātos miltos un viegli samaisiet. Tad miltu atkaulotas bumbiņas pārnes olu maisījumā, vēlreiz samaisa.
Mīklas biezums slinkos pelmeņos ir atkarīgs no tā, cik reizes jūs iemērciet malto gaļu miltos un olā. Tas ir, jo vairāk reizes jūs to darīsit, jo biezāka būs mīkla. Šī recepte iesaka to darīt trīs reizes. Ja jūs veidojat mazāk slāņu, tad vārīšanas laikā sula no maltās gaļas var izplūst. Pēdējam slānim jābūt miltiem.
Ja vēlaties, lai pelmeņi izskatītos glīti, tad tieši pirms vārīšanas mūsu slinkos pelmeņus var viegli sarullēt plaukstā, piemēram, kotletes, piešķirot tām bumbiņu formu.
5. solis
Pelmeņu pagatavošanai iepriekš uz plīts ielieciet ūdeni vai buljonu un sagatavojiet buljonam mērci.
6. solis
Lai pagatavotu sautēšanu, notīriet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Uzkarsētā pannā ielej eļļu, ielieciet sagatavotus sīpolus, nedaudz apcepiet un pievienojiet burkānus. Pannā ielej ūdeni, nedaudz sautē dārzeņus, vārīšanas beigās pēc garšas pievieno tomātu pastu, sāli, piparus vai garšvielas.
7. solis
Ja gatavojat gatavot pelmeņus ūdenī, tad, ja vēlaties, garšas uzlabošanai ūdenim varat pievienot pāris ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.
Lai iegūtu skaistu bagātīgu dzeltenu krāsu, pievienojiet tējkaroti kurkuma ūdenim vai buljonam.
8. solis
Pagatavojiet pelmeņus 8-10 minūtes vidējā siltumā.
Pasniedziet slinks pelmeņus ar krējumu un zaļumiem.
