Krāsnī cepta kastrolis ir vienkāršs, bet garšīgs ēdiens, kas piemērots pat diētiskām maltītēm. Izmēģiniet kartupeļu biezeni. To var papildināt ar citiem dārzeņiem, sēnēm, maltu gaļu vai sieru, bet tas pats par sevi labi garšo. Cepšanas laikā uz virsmas parādās zelta garoza, kas ēdienam piešķir īpaši ēstgribu.
Kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem
Šim pīrāgam līdzīgajam ēdienam ir ļoti maiga garša. Tas patiks tiem, kam garšo dažādi dārzeņi un sēnes.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg kartupeļu;
- 500 g cukini;
- 500 g puravi;
- 1 liels paprikas;
- 250 g sēņu;
- 3 ēd.k. piena karotes;
- 60 g sviesta;
- 2 tējkarotes maltas paprikas;
-30 g kviešu miltu;
- 300 ml dārzeņu buljona;
- 125 g Čedaras siera;
- sāls.
Vāra kartupeļus sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Iztukšojiet ūdeni. Pievieno 30 g sviesta, sasildītu pienu un pusi porcijas rīvēta siera. Sasmalciniet kartupeļu biezeni.
No sēklām nomizojiet saldos piparus. Nogrieziet to un puravu lielos gabaliņos, cukīni - biezās šķēlēs. Dziļā pannā uzkarsē atlikušo eļļu, pievieno puravus un papriku un apcep. Pievienojiet cukini un sēnes, pievienojiet maltu papriku, sāli un turpiniet gatavot dārzeņu maisījumu vēl 5 minūtes. Pievieno miltus, pamazām pievieno buljonu, maisa un maisījumu uzvāra. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vēl 5 minūtes.
Eļļojiet cepeškrāsnī izturīgu trauku ar eļļu un ielieciet tajā dārzeņu maisījumu ar sēnēm. Virsū izklājiet kartupeļu biezeni. Uz kastrolis pārkaisa atlikušo rīvēto sieru un liek cepeškrāsnī 200C. Pagatavojiet 20-25 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni. Pasniedz kastroli karstu ar tomātu mērci.
Svētku gaļas kastrolis
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg kartupeļu;
- 500 g maltas gaļas (liellopa un cūkgaļas maisījums);
- 1 liels sīpols;
- 1 liels burkāns;
- 100 g siera;
- 0,25 glāzes piena;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Cepiet dārzeņus karstā augu eļļā un pēc tam ievietojiet tos traukā. Pievieno vēl nedaudz eļļas un sautē malto gaļu, maisot un salaužot gabaliņus. Sāliet un piparus sasmalciniet, samaisiet to ar sīpoliem un burkāniem.
Nomizo un vāra kartupeļus sālsūdenī. Sasmalciniet kartupeļus ar sasildītu pienu un sviestu līdz viendabīgai konsistencei. Karsto kartupeļu biezeni ielieciet ar eļļota papīra ruļļu. Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar eļļu, izmantojiet piltuvi, lai biezeni saspiestu gar malu apmales formā. Veidnes centru piepilda ar maltu gaļu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Virsū izspiediet kartupeļu biezeņa monogrammu. Ielieciet veidni 200 ° C krāsnī. Cepiet produktu līdz zeltaini brūnai un pasniedziet ar krējumu.
