Kartupeļi ir veselīgs dārzenis, kas satur vitamīnus un minerālvielas. Un no tā izgatavotās mikroshēmas ir kaitīgas. Kāpēc? Tā kā rūpnieciskās ražošanas laikā kartupeļi zaudē barības vielas un tiek “bagātināti” ar mākslīgām krāsvielām, aromātiem un garšas pastiprinātājiem. Lai baudītu iecienītākos čipšus, nekaitējot veselībai, mājās pagatavojiet čipsus.
Tas ir nepieciešams
-
- 600 grami kartupeļu;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 ķekars dilles;
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kartupeļus ar siltu ūdeni. Katru bumbuļu berzē ar otu. Nomizojiet ādu. Ja jūs izmantojat jaunus kartupeļus un esat pārliecināts par to audzēšanas videi draudzīgumu, jūs varat atstāt mizu, tad čipsi iegūs iespaidīgu rāmi. Atkal izskalojiet mizotos kartupeļus, tagad ar aukstu ūdeni. Viegli nosusiniet to uz dvieļa.
2. solis
Notīriet ķiplokus. Katru krustnagliņu smalki sagriež. Nelietojiet presi: ķiploki nedrīkst pārvērsties par kartupeļu biezeni.
3. solis
Noskalojiet dilles ar tekošu ūdeni. Nokratiet ūdeni. Nogrieziet grūto zaru daļu. Smalki sagrieziet pusi ķekaru dilles.
4. solis
Augļu eļļu ielej plašā, seklā katliņā. Ja vēlaties aromātiskas mikroshēmas, izmantojiet nerafinētu saulespuķu eļļu vai olīveļļu. Neitrālas garšas mīļotājiem ir piemērota rafinēta saulespuķe. Eļļai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Pagaršo ar sāli un pipariem.
5. solis
Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Jo plānākas ir krūzes, jo kraukšķīgākas būs čipsi. Nogrieziet ērti ar asu nazi ar plānu platu asmeni vai uz īpaša dārzeņu griezēja. Daudziem pārtikas pārstrādātāju modeļiem ir mikroshēmu sagriešanas funkcija.
6. solis
Sasmalcinātus kartupeļus liek katliņā ar sviestu un garšvielām. Aizveriet vāku un viegli sakratiet, lai apļi būtu vienmērīgi piesātināti ar augu eļļu. Noņemiet vāku un atstājiet istabas temperatūrā 30 minūtes.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ievietojiet cepampapīru uz cepešpannas. Izgrieziet papīra malas tā, lai tās nedeg. Jums tas nav jāieeļļo.
8. solis
Ievietojiet kartupeļu apļus uz cepešpannas vienā slānī. Pārliecinieties, ka gabali nepārklājas. Ievietojiet cepešpannu ar nākotnes mikroshēmām 20 minūtes karstā krāsnī. Tad atveriet durvis un pārbaudiet kartupeļus. Tas būs brūns, un apļu malas sāks saritināties. Ja vēlaties kraukšķīgākus kartupeļus, atstājiet cepešpannu krāsnī vēl 10 minūtes.
9. solis
Izņemiet vārītās mikroshēmas no krāsns. Ļaujiet viņiem nedaudz atdzist 5-7 minūtes. Pārnes mikroshēmas uz jauku stikla trauku. Pārkaisa ar atlikušajām dillēm. Pasniedziet skābo krējumu atsevišķi.
