Dažādu veidu ceptiem izstrādājumiem ir daudz receptes. Tikai pīrāgu gadījumā internetā varat atrast simtiem dažādu gatavošanas metožu. Bet starp tiem ir visu veidu pīrāgu mīklas recepte: tā ir piemērota siera kūkām, pīrāgiem un picām. Turklāt pīrāgus, kas izgatavoti no šādas mīklas, var cept.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 6 glāzes (+1 mīklas mīcīšanai un ripināšanai);
- - cukurs - 3 ēdamkarotes;
- - sāls - 0,5 ēdamkarotes;
- - saulespuķu eļļa - 0,5 tases;
- - neapstrādāts raugs - 20 g (vai sauss - 1 paciņa);
- - vārīts ūdens - 0,5 litri.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet dziļu trauku (virtuves trauku, lielu kastroli utt.). Tur ielej galveno miltu daļu (6 tases). Miltus ieteicams izsijāt, tāpēc tie tiks piepildīti ar skābekli, kas padarīs ceptas preces gaisīgākas un maigākas. Ja jūs saņemat slaidu, tad tā centrā ar roku izveidojiet nelielu caurumu.
2. solis
Miltu caurumā ielej cukuru, sāli un ielej saulespuķu eļļu.
3. solis
Tvertnē ielej siltu ūdeni un atšķaida tajā raugu. Pēc pilnīgas izšķīšanas šķidrumu ielej miltu caurumā.
4. solis
Sagatavojiet sev sadaļu tabulā mīcīšanai. Pēc mīklas sajaukšanas traukā būs jāpārnes masa uz galda. Virsmu bagātīgi notīriet ar miltiem, izklājiet ar rokām un blakus atstājiet neskartu atsevišķu miltu kaudzi.
5. solis
Tagad ir pienācis laiks mīcīt mīklu. Sāciet no malām, lai savāktu miltus, un pārvietojiet tos uz centru, līdz pašai caurumam, kur atrodas visas pārējās sastāvdaļas. Jums vajadzētu strādāt ar abām rokām, vēlams to darīt ritmiski un sinhroni. Pēc tam vienkārši rūpīgi sajauciet maisījumu ar rokām, līdz tas kļūst stīvs un vairāk vai mazāk viendabīgs.
6. solis
Pārnesiet mīklu uz galda un turpiniet to "masēt" ar rokām, piespiežot to ar plaukstas mīkstajām daļām pie plaukstas. Pievienojiet miltus no slaida, apkaisa mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Mainiet mīklas formu, virzot to dažādos virzienos. Mīklas mīcīšanas procesu var skaidri redzēt videoklipā. Mīcīšana parasti prasa apmēram desmit minūtes, bet pirmajā reizē tas var aizņemt vairāk laika. Galvenais ir iemācīties strādāt ar savām rokām. Šī procesa rezultātam vajadzētu būt blīvam gabalam, līdzīgam plastilīnam.
7. solis
Tagad mīklu atkal viegli jāpārkaisa ar miltiem, lai tās paaugstināšanas laikā neveidotos cieta garoza. Tvertnes apakšpusē, kurā gulēs mīkla, jums jāievieto arī daži milti. Tam vajadzētu būt ietilpīgam konteineram. Paturiet prātā, ka pēc 1-2 stundām vienreizējais izmērs dubultosies.
8. solis
Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar vieglu dvieli vai avīzi un gaidiet, kamēr tā pieaugs. Un tad jūs varat cept pīrāgus vai cept tos uz pannas.
