Marinēti gurķi ir lieliska uzkoda ziemā, kad svaigi gurķi ir reti sastopams viesis ikdienas ēdienkartē. Kraukšķīgi smaržīgi gurķi, kas pagatavoti pēc īpašas receptes, ne tikai dažādos ierasto diētu, bet arī papildinās mielastu.
Dārzeņu sālīšana, marinēšana ir diezgan vienkārša lieta no liela skaita cilvēku viedokļa. Tomēr, lai gurķiem būtu lieliska garša un virtuve piepildītos ar apetīti izraisošu aromātu, jums ir jābūt talantam un jāpieder dažiem no kodināšanas noslēpumiem.
Gurķi ir galvenā šīs receptes sastāvdaļa. Pareizu dārzeņu izvēle nodrošinās pusi panākumu. Ja jūs neaugat savus gurķus, mēģiniet dārzā nopirkt mājās gatavotus gurķus. Dodiet priekšroku dārzeņiem, kuru izmērs ir aptuveni vienāds, lai tie burkās izskatās labi un kārtīgi.
Lai saspiestu marinētus gurķus, nepieciešami jauni dārzeņi. Tas tiek garantēts, ka iekšpusē nav dobs, kas nozīmē, ka tas ir stiprs un sulīgs. Viņu garša ir saldāka un bagātāka salīdzinājumā ar vecajiem paraugiem.
Dodiet priekšroku stingriem dārzeņiem ar gludu, plānu ādu, kurai nav ērkšķu un pūtītes.
Nākamā sastāvdaļa ir ūdens. Ja iespējams, savāc avota ūdeni. Šādā sālījumā vārītiem gurķiem būs vislabākā garša un aromāts. Ja izmantojat krāna ūdeni, pirms sālīšanas to vāriet vai filtrējiet.
Sagatavojiet savus gurķus. Lai to izdarītu, vairākas stundas tos iemērc aukstā ūdenī. Tas viņiem palīdzēs kļūt stiprākiem un izturīgākiem.
Lai pagatavotu bulgāru gurķus, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 litri ūdens;
- mazi gurķi;
- sāls;
- cukurs;
- etiķis;
- ķiploki;
- garšvielas.
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, lielā katliņā uzvāra ūdeni un pievieno 1 glāzi cukura un 3-4 ēdamk. ēdamkarotes sāls. Tiklīdz ūdens vārās, ielej 350 ml 9% etiķa.
Citā lielā kastrolī uzvāra ūdeni un iemērc tajā mazgātos gurķus. Pagatavojiet tos 3-5 minūtes. Ir nepieciešams gatavot, līdz gurķi maina krāsu uz smaragdu. Pēc tam noteciniet ūdeni.
Sterilizējiet burkas. Burku apakšā ievieto nelielu daudzumu šādu garšvielu: melnie piparu graudi, smaržīgie pipari, krustnagliņas, lauru lapas, sinepju sēklas. Tad dažas ķiploka daiviņas. Virsū liek karstus gurķus un pārklāj ar sagatavotu marinādi. Sarullē kārbas. Tad pārklājiet gurķu burkas ar siltu segu un pagaidiet, līdz tie atdziest.
Gurķu burkās varat pievienot zaļumus: dilles, pētersīļus, mārrutkus. Jūs varat pievienot burkānus. Lai to izdarītu, vispirms to vajadzētu vārīt ar gurķiem un sagriezt plānās šķēlēs.
Marinējiet gurķus ar labu garastāvokli, un tad tie noteikti izrādīsies ļoti garšīgi.
