Ražas novākšanas sezonā ir tik patīkami pagatavot maltītes turpmākai lietošanai pēc dažādām receptēm - aukstajos ziemas vakaros tās var ļoti iepriecināt. Gurķu salāti, kas novietoti zem vāka, būs lielisks papildinājums ceptiem kartupeļiem, gaļai, saliekamajiem sānu ēdieniem.
Sagatavojiet šādus produktus 5 kg gurķu: litru konservu tomātu pastas, 250 g ķiploku, melno piparu graudiņu - 10 gabali, pusotras tases cukura, 2 ēdamkarotes sāls, etiķis 9% - 0,3 litri, tas pats augu eļļas daudzums, lauru lapa.
Nomazgājiet un nosusiniet gurķus, sagrieziet pusgredzenos, kuru biezums ir aptuveni viens centimetrs vai nedaudz mazāks. Sasmalciniet ķiplokus vai nospiediet caur ķiploku presi. Ielieciet visu vienā traukā, ielejiet tomātu pastu, samaisiet. Gurķi ar tomātu pastu ir lieliski piemēroti tiem, kas mīl saliekamos gabaliņus, taču ar tomātu nepietika, lai to ievietotu zem vāka.
Iegūtajam maisījumam pievienojiet visas sagatavotās garšvielas, sāli un cukuru, eļļu un etiķi. Maisiet un lieciet uguni. Pagatavojiet gurķus tomātu pastā, bieži maisot 20 minūtes. Šajā laikā jums var būt laiks sterilizēt bankas.
Labāk ir izvēlēties burkas ar tilpumu 0,5 litri - tad jūs varat iztikt bez papildu sagatavju sterilizācijas. Gurķus ievieto sterilās, uzkarsētās burkās, kas mazgātas ar soda. Sarullējiet tos ar vākiem. Pagrieziet gatavās kannas otrādi un aptiniet ar segu. Turiet, līdz glāze pilnībā atdziest.
Šādi gurķi tiek garantēti saglabāti līdz Jaunajam gadam. Pēc stāvēšanas iegūtajā sālījumā viņi iegūst brīnišķīgu garšu un saglabā elastību.
