Loks ir atšķirīgs. Ir arī tādi eksemplāri, kas ļoti kairina acis, līdz asarām, jāsaka, kaitinoši. Cilvēka tolerance arī atšķiras. Viens cilvēks izturas stingrāk, jo citam šāda spīdzināšana var būt nepanesama. Un tas ir labi, ja jūs varat vērsties pēc palīdzības pie kāda sev tuvā cilvēka. Bet tas ne vienmēr ir iespējams. Kā mēs varam mazināt sīpolu "asaraino" ietekmi uz mūsu acīm?
Sīpolu šūnas satur gaistošu sēru. Tiklīdz mēs sākam sagriezt sīpolu, tas uzreiz nokļūst gaisā un acīs. Sērs aktivizē mūsu asaru dziedzerus, un mēs raudājam.
- Vieglākais veids, kā mazināt sīpolu kairinājumu mūsu acīm, ir nazi samitrināt zem auksta ūdens, vienlaikus tīrot un griežot. Ja jāsagatavo vairāk nekā viens vai divi sīpoli, tad samitrinām gan pašus sīpolus, gan griešanas dēli, uz kura tos sagriežam.
- Sīpolu var notīrīt zem tekoša ūdens.
- Palīdzēs arī tas, ja pirms pārstrādes mēs sagriežam sīpolu, nenoņemam sēnalu un ievietojam aukstā ūdenī uz piecām līdz septiņām minūtēm.
- Lai ļautu ātrāk izzust sīpolu tvaikiem, kas kairina acis, varat atvērt logu.
- Tiem, kas pietiekami bieži lieto sīpolus, sadzīves tehnikas veikali piedāvā īpašu sīpolu smalcinātāju. Tās trūkums ir tāds, ka, izmantojot šo tehniku, nav daudz sasmalcināšanas iespēju. Piemēram, gredzeni nevarēs sagriezt sīpolus.
- Ir arī tāds ieteikums, ka, elpojot, sīpolu kapājot, jums jāelpo nevis ar degunu, bet gan ar muti. Kāds palīdz.
- Ja pirms vārīšanas sīpolus ievietojat saldētavā un pēc tam apstrādājat, līdz tie ir silti, tad kairinošais efekts būs minimāls.
Varat arī atrast padomus, kas var šķist smieklīgi. Varbūt kāds to izmēģināja? Piemēram, nēsājiet gāzes masku vai niršanas brilles. Protams, šeit ir kāda loģika. Pastāv arī viedoklis, ka košļājamā gumija palīdz. Mehānisms nav skaidrs, bet pēkšņi tas kādam palīdzēs. Bieži vien no ieteikumiem varat atrast metodi, kurā, sīpolu sasmalcinot, jums jāpiepilda mute ar ūdeni. Tiek teikts, ka pētersīļu košļāšanai ir arī labvēlīga ietekme. Viņi to saista ar to, ka pētersīļi spēj oksidēt sēru un mainīt sīpolu fizikālās īpašības, lai tie jūs nekairinātu.
