Sarkano jāņogu ogas satur lielu daudzumu C vitamīna, taču to diezgan cieto mazo sēklu dēļ tos bieži neizmanto dažādu ēdienu gatavošanai. Un jums vienkārši jāizspiež sula no sarkanajām jāņogām un uz tā pamata jāsagatavo kompoti, želeja, mērces, želeja.
Tas ir nepieciešams
-
- Sarkano jāņogu kissels:
- sarkano jāņogu ogas (1 glāze);
- zemenes (1 glāze);
- granulēts cukurs (1 glāze);
- kartupeļu ciete (4 ēdamkarotes);
- ūdens (3 glāzes).
- Sarkano jāņogu želeja:
- sarkanās jāņogas (200 g);
- granulēts cukurs (5 ēdamkarotes);
- želatīns (25 g);
- ūdens (600 ml).
Instrukcijas
1. solis
Sarkano jāņogu kissel.
Kārtojiet ogas. No jāņogām noņem visus zarus, no kātiņiem nomizo zemenes. Ievietojiet ogas sietā un noskalojiet.
2. solis
Izspiest jāņogu un zemeņu sulu. To var izdarīt ar elektrisko sulu spiedi vai ar rokām berzēt ogas caur smalku sietu. Izmetiet kūku no sieta un atstājiet sulu un biezeni bļodā.
3. solis
Katliņā ielej ūdeni un vāriet. Ielieciet tajā granulētu cukuru, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
4. solis
Cieti izšķīdina glāzē ūdens un ielej verdošā sīrupā. Pāris minūtes turiet ugunī. Nepārtraukti maisot, lai želeja nedeg.
5. solis
Noņemiet pannu no uguns un karstā masā iemaisiet ogu biezeni. Atdzesē un pasniedz želeju traukos.
6. solis
Sarkano jāņogu želeja.
Sagatavo sarkano jāņogu sulu. Ielieciet to ledusskapī. Atlikušo mīkstumu ielej ar verdošu ūdeni un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns. Buljonu izkāš caur smalku sietiņu.
7. solis
Želatīnu ielej ar aukstu ūdeni un ļauj tam stundu uzbriest. Tad ielieciet kausu uz uguns un ielieciet, līdz tas pilnībā izšķīst. Šķidrumam jābūt pilnīgi caurspīdīgam.
8. solis
Saspiestā buljonā pievieno granulētu cukuru un atkal uzvāra, cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Noņemiet kastroli no uguns.
9. solis
Caur sietiņu un jāņogu sulu ielej tajā izšķīdināto želatīnu. Samaisiet iegūto šķidrumu.
10. solis
Ielejiet želeju traukos vai platās glāzēs. Ielieciet ledusskapī, lai sasaltu. Pasniedz ar putukrējumu virsū.
