Burvīga sātīga zupas zupa ar maigu cūkgaļu. Šis pirmais ēdiens daudz neizskatās pēc tradicionālajām nūdelēm, tas garšo daudz labāk.
Tas ir nepieciešams
- -350-400 g liesas cūkgaļas
- -2 olas
- -1 glāze miltu
- -2 tomāti
- -1 sīpols
- -2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- -sāls, pipari, zaļumi pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet tomātus, uz augšu izdariet 2 krustojošus griezumus un ievietojiet traukā. Vāriet nedaudz ūdens un pārlejiet tomātus, ļaujiet tiem nostāvēties 30 sekundes un pēc tam nomizojiet. Pēc šīs procedūras ādai vajadzētu viegli atdalīties no mīkstuma. Mīkstumu sagriež ķīļos.
2. solis
Noskalojiet cūkgaļu, nosusiniet un sagrieziet mazās sloksnēs. Notīriet sīpolu, noskalojiet to, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
3. solis
Olas sakuļ līdz balināšanai, tām vajadzētu nedaudz palielināties, turpinot sist, pamazām pievieno miltus, bet ne visus, bet pusi. Pēc tam izņemiet mīklu no trauka, pievienojiet atlikušos miltus un sāli, mīciet elastīgo mīklu. Dodiet tai nelielu "atpūtu" - apmēram 10 minūtes, pēc tam sarullējiet to ļoti plānā kārtā, apkaisa ar miltiem un sagrieziet plānās sloksnēs. Ielieciet iegūtās nūdeles uz sausas, ar miltiem uz virsmas un nosusiniet.
4. solis
Cepšanas traukā ielej eļļu, uzkarsē, pievieno sīpolu un gaļu, apcep sīpolu līdz mīkstam, tad pievieno tomātus un 5 minūtes vāra zem zem slēgta vāka. Cepšanu pārliek katliņā, pārlej ar 1,5 litriem ūdens, uzvāra, samazina uguni un pievieno nūdeles. Pagatavojiet nūdeļu zupu vēl 7 minūtes. Ja vēlaties, šajā posmā ēdienu var garšot, pievienojiet garšaugus.
