Vistas vēderi ir veselīgs produkts ar noteiktu garšu. Ļoti populāri ir sautēti un cepti subprodukti un salāti, pievienojot gatavus vistas vēderus.
Iegādājoties vistas vēderus, jums rūpīgi jāapsver ražošanas datums. Šie blakusprodukti jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.
Vistas vēderu sagatavošana
Dažām mājsaimniecēm nepatīk gatavot vistas vēderus to raksturīgās garšas dēļ. Pareizi sagatavojot produktu vārīšanai, jūs varat pilnībā atbrīvoties no tā.
Neattīrītie kuņģi ir jānogriež vaļā un jāizņem no tiem smiltis un mazi akmeņi. Ventrikulu iekšējā daļa ir pārklāta ar blīvu dzeltenu plēvi. Tas ir rūpīgi jānoņem. Ir nepieciešams arī noņemt visus tauku uzkrājumus no produkta ārpuses.
Iztīrītus vistas vēderus noskalo tekošā ūdenī. Vāriet tos veselus vai sagriežot vairākos gabalos. Tā kā blakusprodukts sastāv no blīviem muskuļiem, kuņģi ir jāvāra ilgi, panākot mīkstu konsistenci. Tāpēc ēdieniem ar sautētiem vai ceptiem vēderiem ieteicams vispirms vāra subproduktus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
Gatavošanas laiks jauniem vēderiem būs tikai 40 minūtes, veciem - 2 reizes ilgāks. Ja izmantojat spiediena katlu, kuņģi vārīsies daudz ātrāk. Uz pannas varat pievienot lauru lapas, pētersīļa sakni, kaltētas dilles, sīpolus un visas citas iecienītās garšvielas un garšvielas.
Kā pagatavot vistas vēderus
Nomizotos un mazgātos vistas vēderus vāra sālsūdenī līdz mīkstumam. Sagatavotos kuņģus izņemiet ar karoti ar rievu un pēc tam izmantojiet to, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Īpaši populāri ir sautēti blakusprodukti.
Smalki sagrieztus sīpolus apcep karstā pannā augu eļļā. Ja vēlaties, uz pannas varat pievienot burkānu, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Ceptajiem dārzeņiem pievieno vārītus vēderus un pāris ēdamkarotes krējuma, majonēzes vai tomātu pastas. Turpiniet sastāvdaļas vārīt 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Gatavie ēdieni ar vistas vēderiem ir dekorēti ar svaigiem zaļumiem. Sautēšanas procesā izmantojiet iecienītās garšvielas. Vistas vēderi lieliski absorbē garšvielu aromātu un garšu. Kā piedevu varat izmantot kartupeļus, graudaugus, makaronus.
Jūs varat iztikt bez iepriekšējas kuņģa vārīšanas. Šajā gadījumā ēdiena pagatavošana prasīs arī vismaz stundu. Sastāvdaļas būs jāsautē, līdz subprodukti ir pilnībā pagatavoti. Gatavošanas procesā jums būs pastāvīgi jāpievieno ūdens pannā.
