Kartupeļu pīrāgi ir lieliska alternatīva parastajiem, kas izgatavoti no rauga vai neraudzētas mīklas. Smalki, kūstoši mutē, tie patiks visai ģimenei. Un to sagatavošana prasa daudz mazāk laika. Izmēģiniet kartupeļu pīrāgus, kas pildīti ar fetas sieru un zaļajiem sīpoliem.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi - 1 kg;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 30 g;
- milti - 2 tases;
- augu eļļa - 1/2 tase;
- fetas siers - 300 g;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vāra kartupeļus, tos var vārīt formas tērpos vai nomizot, nav atšķirības. Iztukšojiet visu ūdeni un labi sasmalciniet to ar drupinājumu vai izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Galvenais ir pagatavot kartupeļu biezeni bez gabaliņiem. Pievienojiet tam sviestu, sāli un piparus.
2. solis
Kad biezenis ir nedaudz atdzisis, tam pievieno 1 olu un 1 olbaltumvielu. Visu kārtīgi samaisa, tad pamazām pievieno 1 glāzi miltu un samaisa līdz viendabīgai masai. Ielieciet iegūto mīklu uz uz miltiem sasmalcināta galda un turpiniet mīcīt ar rokām, pievienojot atlikušos miltus, līdz mīkla kļūst elastīga un vairs nelīp pie rokām. Jūs varat veidot pīrāgus, nepievienojot vairāk miltu, bet pēc tam katru reizi rokas jāieeļļo ar augu eļļu.
3. solis
Sagatavojiet siera pildījumu: smalki sagrieziet kubiņos vai sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un neapstrādātu olu, kārtīgi samaisiet.
4. solis
Sadaliet kartupeļu mīklu mazās bumbiņās. Rullējiet bumbu kūkā, uz kuras vienu pusi ielieciet pildījumu. Pārklājiet pildījumu ar otru tortiljas pusi un pārklājiet pīrādziņu. Ievietojiet kartupeļu pīrāgus uz cepešpannas, bagātīgi ieeļļot ar augu eļļu.
5. solis
Virsmu apsmērē ar olu dzeltenumu, kas sajaukts uz pusēm ar ūdeni. Cep tos cepeškrāsnī 20-30 minūtes 200 grādos. Pasniedziet kartupeļu pīrāgus ar skābu krējumu vai aplejiet ar ghee.
