Kartupeļu biezenis ir ēdiens, ko diezgan bieži var redzēt uz mūsu galda. Ja pēc vakariņām paliek maza kartupeļu biezeņa daļa, nesteidzieties to izmest, jo no tās varat pagatavot daudz visādu ēdienu un uzkodu katrai gaumei.
No kartupeļu biezeņa, kā minēts iepriekš, jūs varat pagatavot daudz visu veidu ēdienu, jums vienkārši ir "jāieslēdz" iztēle. Tomēr visizplatītākie ēdieni ir kartupeļu zrazy, pīrāgi un sautējumi.
Kā pagatavot kartupeļu pīrāgu
Jums būs nepieciešams:
- divas glāzes kartupeļu biezeņa;
- divas olas;
- 1/2 glāze kefīra;
- 1/2 tējkarotes cepamā soda;
- sāls un garšvielas (pēc garšas);
- 150 grami svaigu šampinjonu;
- sīpols;
- viens vidējs burkāns;
- neliela ķekars pētersīļu un dilles;
- milti (cik mīkla prasīs).
Piepildīt:
- divas olas;
- 1/2 tase majonēzes;
- sāls.
Paņemiet kartupeļu biezeni, ja tajā ir gabali, tad sasmalciniet tos. Pievienojiet tam olu, sāli, tējkaroti miltu, garšvielas pēc garšas un visu kārtīgi samaisiet. Paņem kastroli, ielej tajā kefīru, pievieno olu un sodu un šai masai pamazām pievieno miltus un maisa. Mīca vidēji biezu elastīgu mīklu. Noskalojiet sēnes, nosusiniet, sagrieziet šķēlēs un apcepiet nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Nomizo, sasmalcina un apcep burkānus un sīpolus. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet mīklu apakšā un izveidojiet "sānus", uz mīklas ielieciet ceptus sīpolus un burkānus, uz tiem malto kartupeļu, pēc tam sēnes. Nelielā traukā apvienojiet visas ielejošās sastāvdaļas un pārlejiet kūku. Rotā ar sasmalcinātiem augiem pa virsu. Cepiet kūku līdz maigumam 180 grādu krāsnī (cepšanas laiks no 30 līdz 40 minūtēm, atkarībā no pannas diametra).
Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar biezpienu
Jums būs nepieciešams:
- divas glāzes kartupeļu biezeņa;
- divas olas;
- glāze biezpiena;
- ķekars svaigu dilles;
- milti (cik mīkla prasīs);
- dārzeņu eļļa.
Bļodā sajauciet kartupeļu biezeni un olu un garšojiet ar sāli. Pievienojiet šai masai tik daudz miltu, lai iegūtu mīkstu, lokanu mīklu. Pēc tam sagatavo pildījumu: sajauc biezpienu ar olu un sasmalcinātām dillēm, sāli. Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ielejiet tajā eļļu, tikmēr no kartupeļu mīklas izveidojiet pīrāgu, ielieciet nelielu daudzumu pildījuma iekšpusē un saspiediet malu. Ievietojiet pagatavoto maltīti pannā. Tādā pašā veidā izveido pārējo zrazy un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Kartupeļu zrazy ir gatavi, vislabāk tiek pasniegti ar skābo krējumu vai ķiploku mērci, kuru varat pagatavot pats.
