Kefīra mērce ne tikai pievienos jaunus aromātus ēdieniem no gaļas, zivīm un dārzeņiem, bet arī atvieglos pārtikas gremošanu, pateicoties tajā esošajām labvēlīgajām baktērijām. Kefīra mērcē ir daudz dažādu recepšu.
Tas ir nepieciešams
- Kefīra mērce ar ķiplokiem un cilantru:
- - glāze kefīra;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - ķekars cilantro;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Kefīra mērce ar svaigu gurķi un zaļumiem:
- - glāze kefīra;
- - 1 vidēja lieluma svaigs gurķis;
- - 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- - daži svaigu pētersīļu un dilles zariņi;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Pikanta kefīra mērce:
- - glāze kefīra;
- - 2 olu dzeltenumi;
- - puse citrona;
- - 1 tējkarote cukura;
- - daži svaigu pētersīļu un dilles zariņi;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
- - 1 tējkarote gatavu sinepju;
- - sāls un pipari pēc garšas.
- Kefīra mērce ar sīpoliem:
- - glāze kefīra;
- - 1 ķiploka daiviņa
- - 1 mazs sīpols;
- - ķekars zaļo sīpolu;
- - puse tējkarotes cukura vai cukura pulvera;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Kefīrs un tomātu mērce:
- - glāze kefīra;
- - 1 tējkarote gatavu sinepju;
- - puse tējkarotes sāls;
- - puse tējkarotes cukura vai cukura pulvera;
- - malti melnie pipari pēc garšas;
- - 4 tējkarotes kečupa, tomātu pastas vai čili mērces;
- - šķipsniņa muskatrieksta.
- Deserta kefīra mērce:
- - glāze kefīra;
- - 1 banāns;
- - puse citrona;
- - 2 tējkarotes aprikožu ievārījuma;
- - 1 ēd.k. karote kokosriekstu.
Instrukcijas
1. solis
Kefīra mērce ar ķiplokiem un cilantro
Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves vai izlaiž caur presi. Sasmalcinātiem ķiplokiem pievieno sāli un melnos piparus, rūpīgi berzē. Nomazgājiet un nosusiniet cilantro, smalki sagrieziet to. Apvienojiet kefīru, sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus ar sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet mērci, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis. Mērci atdzesē 10-15 minūtes.
2. solis
Kefīra mērce ar svaigu gurķi un zaļumiem
Nomazgājiet gurķi un sarīvējiet to uz smalka režģa. Iegūto gurķu biezeni un sulu sajauciet ar kefīru. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus ar dillēm, smalki sagrieziet garšaugus. Mērcei pievieno ķiplokus, citronu sulu, sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet mērci un atdzesējiet 10-15 minūtes.
3. solis
Pikanta kefīra mērce
Kefīru ielej dziļā krūzē. Pievienojiet olu dzeltenumus, nedaudz sāls, cukuru, augu eļļu, sulu, kas izspiesta no puse citrona, sinepes un melnos piparus. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet svaigus pētersīļus un dilles, pievienojiet tasei. Izmantojiet maisītāju, lai rūpīgi sajauktu mērci.
4. solis
Kefīra mērce ar sīpoliem
Notīriet sīpolu un sarīvējiet to uz smalka režģa. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Apvienojiet sīpolu biezputru, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļos sīpolus, pievienojiet maisījumam sāli un visu labi sasmalciniet. Sīpolu-ķiploku maisījumā ielej kefīru, pievieno melnos piparus un cukuru. Maisiet mērci, līdz cukurs izšķīst. Cukura vietā varat izmantot cukura pulveri.
5. solis
Kefīrs un tomātu mērce
Sinepēm pievieno cukuru, sāli un melnos piparus, kārtīgi samaisa. Pārlej maisījumu ar kefīru un visu sakuļ ar mikseri. Mērcei pievieno kečupu un muskatriekstu un vēlreiz samaisa. Kečupu var aizstāt ar tomātu pastu vai čili mērci. Čili pagatavo pikantu mērces versiju. Šajā gadījumā melnos piparus nevajadzētu pievienot. Cukuru var aizstāt ar cukura pulveri.
6. solis
Deserta kefīra mērce
No puse citrona izspiest sulu. Notīriet banānu un sasmalciniet to ar dakšiņu. Apvienojiet banānu mīkstumu ar citronu sulu, kokosriekstu pārslām un aprikožu ievārījumu. Visu pārlej ar kefīru un kārtīgi samaisa. Aprikožu ievārījuma vietā varat izmantot jebkuru citu ievārījumu, piemēram, zemeņu vai aveņu ievārījumu. Deserta kefīra mērci var pasniegt kopā ar dažādiem saldajiem ēdieniem, piemēram, izmantot kā mērci augļu salātiem.
