Ja, gatavojot zivis, izmantojat dažādas garšvielas un garšaugus, varat uzlabot ēdiena garšu. Pareizās garšvielas ne tikai akcentēs zivju aromātu, bet arī ietekmēs to garšu.
Zivju pagatavošanai parasti tiek izmantotas jebkuras garšvielas un garšvielas, taču, lai atklātu garšu, priekšroka jādod citronam, laimai, zaļumiem, selerijām, pētersīļiem un pastinakiem. Ideāla kombinācija būtu zivis ar fenheli, jebkuriem pipariem (no melnajiem līdz smaržīgiem pipariem un sarkanajiem), anīsu, rozmarīnu, piparmētru, baziliku vai citrona balzamu. Eksperimentējot ar garšvielām un zaļumiem, ēdienam būs patīkams aromāts un garša.
Tiek uzskatīts, ka vispopulārākā un izplatītākā vārīšanas iespēja ir zivju cepšana folijā. Tas ļauj jums izmantot vismaz papildu sastāvdaļas, turklāt zivis ir ļoti maigas un aromātiskas. Dažreiz ir pietiekami pievienot tikai sīpolu un citronu, lai garša būtu bagātīga. Var pievienot ķiplokus, fenheli vai baziliku, bet mazos daudzumos.
Lai pagatavotu gardu buljonu, varat izmantot pamata komplektu, kas sastāv no smaržīgajiem pipariem, lauru lapām, sīpoliem un pētersīļiem. Ja vēlaties ēdienam pievienot papildu garšu un garšu, buljonam varat pievienot nedaudz sarkano piparu vai muskatrieksta. Zivju buljons iegūs izsmalcinātu rūgtumu no salvijas.
Lai cepta zivs būtu ļoti garšīga, pietiek ar to pievienot tikai sāli un piparus. Ja vēlaties maksimāli izmantot ēdienu, zivīm ieteicams pagatavot marinādi, kuras pamatā būs olīveļļa, zaļumi, pipari, ķiploki un sāls. Lai padarītu ēdienu izsmalcinātu, varat droši eksperimentēt ar muskatriekstu, ķimeņu sēklām, mandelēm vai maltu koriandru.
Gatavojot jebkuru zivi, jums jāizmanto garšvielu un garšvielu daudzums, kas spēs atklāt un uzsvērt zivju garšu, bet tajā pašā laikā to nepārtrauks.
