Kā Pagatavot Sams Steiku

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Sams Steiku
Kā Pagatavot Sams Steiku

Video: Kā Pagatavot Sams Steiku

Video: Kā Pagatavot Sams Steiku
Video: САЛАТ КАК СВЕЖИЙ НА ЗИМУ. Так вкусно его будет открыть зимой. Понравится ВСЕМ! 2024, Marts
Anonim

Ir zināms, ka zivis satur daudzas veselībai nepieciešamās uzturvielas, piemēram, taukskābes, fosforu, jodu, fluoru. Tajā pašā laikā uzturvielām bagātākajām jūras zivīm (lašiem) ir augsts tauku saturs (vairāk nekā 8%). Sams, jūras zivis, pieder pie vidēji tauku grupas (4%). Ja jūs to grilējat, tauku procents samazināsies, un barības vielas tiks saglabātas.

Kā pagatavot sams steiku
Kā pagatavot sams steiku

Tas ir nepieciešams

    • Par grilētu sama steiku:
    • 400 g sama filejas;
    • 2-3 apelsīni;
    • puse citrona;
    • 1 kaļķis.
    • Mērcei:
    • 8-12 vidēji tomāti;
    • 2 ķiploka daiviņas;
    • 1 sīpola galva;
    • 1 čilli pāksts;
    • 1-2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
    • 1 tējk ķimenes;
    • 1 tējk sāls;
    • 1-2 laimi;
    • 50 g kinza.
    • Sama steiku zem ābolu-siera mēteļa:
    • 600 g sams
    • 50 ml augu eļļas
    • 1 zaļais ābols
    • 100 g siera
    • 50 g paprikas
    • sāls
    • malti baltie pipari
    • milti.

Instrukcijas

1. solis

Grilēti sama steiki

Nomazgājiet tomātus, nemizotus ķiplokus, sīpolu un čili un sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Paņemiet plašu pannu, ielieciet to uz uguns, ielieciet dārzeņus, ielejiet to ar olīveļļu un apcepiet 5-8 minūtes, lai dārzeņi būtu stingri cepti ārā, ja tie nedaudz sadedzina, tas nav biedējoši.

2. solis

Noņemiet pannu no uguns, noņemiet kātu un sēklas no paprikas, notīriet ķiplokus, ielieciet dārzeņus blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgai masai, nomazgājiet un smalki sagrieziet cilantru, nomazgājiet laimu, izspiediet sulu (3 ēdamkarotes), pievienojiet cilantro dārzeņiem, sāli, ķimenēm un 3 ēdamkarotēm laima sulas, atkal maisa līdz viendabīgai masai.

3. solis

Filejas sagriež porcijās, nomazgā apelsīnus, laimu un citronu, pārgriež citronu uz pusēm, izspiež no tiem sulu (apelsīns - puse, ¾ glāze; laima - 1-2 tējkarotes; citrons - 1 tējkarote). Ielej citronu, laima un apelsīnu sulu meksikāņu mērcē un kārtīgi samaisa. Samu filejas pārklāj ar meksikāņu mērces un citrusaugļu sulu maisījumu, pārklāj ar trauku vai šķīvi un uz dažām stundām ievieto ledusskapī, lai mērcētu un marinētu zivis.

4. solis

Eļļojiet grila plauktu ar eļļu, izņemiet zivis no ledusskapja, nokasiet lieko mērci, ielieciet zivis uz grila ar ādu uz leju. Vāriet, līdz zivis ir nedaudz maigas, tad apgāž uz otru pusi. Pagatavojiet vairāk, līdz izciļņu var viegli noņemt no zivīm - tas nozīmē, ka ēdiens ir gatavs. Pasniedziet ar neizmantoto meksikāņu mērci marinādei.

5. solis

Sams steiks zem ābolu-siera mēteļa

Nomazgājiet samsu, sagrieziet filejās, sagrieziet filejas porcijās, sāli, piparus, garšvielas miltos, pannā uzkarsējiet eļļu un filejas no abām pusēm apcepiet 2-4 minūtes.

6. solis

Nomazgājiet papriku, ābolu, noņemiet sēklas, kātiņus, serdi un sagrieziet plānās sloksnēs, sieru sarīvējiet uz iespējamās rupjās rīves. Mest sieru, ābolu un piparus eļļā. Ielieciet šo maisījumu uz ceptajām zivīm, ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu vai pārklājiet ar cepamo papīru, ielieciet zivis zem cepeškrāsns "kažoka" un cepiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.

Ieteicams: