Kakao ir īpašs pulveris, kas izgatavots no kakao pupiņām. Gatavo kakao izmanto, lai pagatavotu gardu dzērienu, kuru mīl gan bērni, gan pieaugušie. Tomēr neaizmirstiet par tā kaloriju saturu.
Kakao kulinārijā tiek izmantots bagātīga šokolādes krāsas pulvera veidā, kas ir izgatavots no kakao pupiņām. Tieši kakao ir galvenā sastāvdaļa šokolādes un dažādu produktu ražošanā ar tās saturu.
Kakao uztura īpašības
Kakao pulverim, ko iegūst no kakao pupiņām, tos sasmalcinot, parasti ir diezgan augsta uzturvērtība. Tātad 100 gramos šīs vielas var būt apmēram 24 grami olbaltumvielu, apmēram 28 grami ogļhidrātu un līdz 18 gramiem tauku. Tik bagātīgs sastāvs nodrošina šo produktu ar pietiekami augstu enerģētisko vērtību: kakao kaloriju saturs ar norādīto galveno pārtikas sastāvdaļu saturu var sasniegt 380 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Tomēr šobrīd, lai apmierinātu pieprasījumu pēc kakao pēc cilvēkiem, kuri viena vai otra iemesla dēļ dod priekšroku produktiem ar samazinātu tauku saturu, ražotāji kakao pulvera ražošanā ir sākuši izmantot pupiņas ar mazāk tauku saturu, vai vienkārši attaukot gatavo produktu. Rezultātā šāds kakao pulveris var saturēt tikai aptuveni 11 gramus tauku uz 100 gramiem galaprodukta, kas nodrošina tam ievērojami zemāku kaloriju saturu - apmēram 240 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Kakao pagatavošana
Tomēr jāpatur prātā, ka tīru kakao praktiski neizmanto. Tātad, daudzu iemīļotā standarta recepte dzēriena pagatavošanai no kakao pulvera ir šāda: 1-2 tējkarotes kakao pulvera jāatšķaida ar nelielu daudzumu karsta ūdens vai piena, rūpīgi jāsajauc un pēc tam jāpievieno nepieciešamais. šķidruma daudzumu krūzē un uzvāra. Pēc tam pievienojiet cukuru, medu vai citu saldinātāju pēc garšas. Cilvēkiem, kuri izvairās no cukura, piemēram, tiem, kuri novājē vai kuriem ir veselības stāvoklis, cukuru vai medu var aizstāt ar piemērotu mākslīgo saldinātāju.
Jāpatur prātā, ka vienā tējkarotē ir apmēram 5 grami kakao pulvera. Tādējādi šādi pagatavota beztauku kakao dzēriena minimālais kaloriju saturs - uz vienu tējkaroti pulvera, izmantojot ūdeni un saldinātāju, būs tikai aptuveni 15 kilokalorijas. Tomēr ūdens aizstāšana ar pienu, cukura vai medus pievienošana, divas ēdamkarotes pilna tauku kakao izmantošana viena vietā ir veidi, kā vienas glāzes šī garšīgā dzēriena kaloriju saturu palielināt līdz 150–200 kilokalorijām. Tāpēc kopējā dienas devā jāņem vērā tā lietošana tiem, kas cenšas kontrolēt patērēto kaloriju daudzumu.
