Kalmāri ir unikālas jūras veltes. Viņu gaļā ir daudz olbaltumvielu, minerālvielu, dzelzs un fosfora. Organisms tos viegli absorbē. Ir daudz receptes salātiem ar kalmāriem. Kombinācijā ar dārzeņiem un augļiem to gaļa kļūst vēl veselīgāka un garšīgāka. Salātiem kalmārus gatavo trīs galvenajos veidos - vāra ar visu liemeni, sagriež sloksnēs un pievieno salātiem neapstrādātus. Atkarībā no pārstrādes metodes, kā arī pārējām salātu sastāvdaļām mainās mērces un salātu mērces.
Tas ir nepieciešams
-
- kalmāri (fileja 300 gr);
- kartupeļi (3 gab.);
- rīsi (100 gr);
- sīpoli (1 gab.);
- olas (4 gab.);
- burkāni (3 gab.);
- konservēti gurķi (3 gab.);
- majonēze (100-150 g);
- konservēti zaļie zirnīši (200-250 gr);
- sāls;
- pipari;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Nomizotos kalmārus ielej ar karstu ūdeni, turiet to 3 minūtes, nomizojiet to no ādas.
2. solis
Vāra ūdeni atsevišķā katliņā. Pievienojiet tam sāli, lauru lapu, piparu sēklas. Vienu reizi iemērciet kalmārus verdošā ūdenī. Vispirms nometiet vienu. Ātri saskaiti līdz desmit un izņem kalmārus ar spraugu. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, un nolaidiet nākamo kalmāru. Izņemiet tos un ielieciet uz šķīvja.
3. solis
Atsevišķā traukā vāriet burkānus, kartupeļus un olas. Pēc tam visu piepilda ar aukstu ūdeni un pēc tam notīra.
4. solis
Uz griešanas dēļa sagrieziet kartupeļus, kalmārus sloksnēs mazos kubiņos.
5. solis
Olas sarīvē uz vidējas rīves.
6. solis
Vāra rīsus sālsūdenī apmēram divdesmit minūtes. Noskalojiet to ar karstu ūdeni un ļaujiet notecēt atlikušajam šķidrumam.
7. solis
Notīriet sīpolu, noskalojiet zem tekoša ūdens un smalki sagrieziet.
8. solis
Atveriet zaļos zirnīšus un iztukšojiet no tiem šķidrumu.
9. solis
Sagrieziet vārītus burkānus un marinētus gurķus sloksnēs.
10. solis
Nomazgājiet garšaugus. Nosusiniet un sasmalciniet to smalki.
11. solis
Paņemiet dziļu trauku, apvienojiet tajā visas sastāvdaļas, garšojiet tās ar majonēzi, sāli un pipariem. Pievieno zaļumus. Visu kārtīgi samaisa. Kalmāru salāti ir gatavi! Izveicīgi un, pats galvenais, pareizi pagatavoti kalmāru ēdieni ir ļoti garšīgi, ēstgribu un viegli sagremojami.
