Ogu sezona rit pilnā sparā, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks tos novākt ziemai. Optimālākais un garšīgākais variants ir ogu ievārījums, kuru var pagatavot pēc vienkāršām receptēm.
Tas ir nepieciešams
1) Avenes - 1 kg, cukurs - 1,5 kg. 2) Āboli - 2 kg, cukurs - 1 kg, upenes - 1 glāze, 1 apelsīns. 3) Ķirši - 3 kg, cukurs - 2 kg. 4) upenes un sarkanās jāņogas, cukurs - katrs pa 1 kg
Instrukcijas
1. solis
Aveņu ievārījums
Tradicionāla krievu recepte, kas prasa tikai cukuru un avenes. Vārīšanas katlā izklājiet cukura un avenes slāņus. Katliņu izņem ledusskapī apmēram 10 stundas. Pēc tam panna tiek uzlikta ugunī, saturs tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un vārīts uz minimāla uguns 20 minūtes. Gatavam ievārījumam vajadzētu atdzist, pēc kura to var ielej burkās.
2. solis
Upeņu un ābolu ievārījums
Ābolus nepieciešams nomizot un pēc tam sagriezt ķīļos. Lai āboli dotu sulu, tie jāpārklāj ar cukuru, pēc tam pievieno jāņogas un smalki sagrieztu apelsīnu (miza nav jānoņem). Ievārījumu vāra uz lēnas uguns, noņem putas, noņem no uguns un atdzesē, atkārtojiet procedūru. Trešo reizi pēc vārīšanas ievārījumu nav nepieciešams noņemt no uguns - tas ir jāvāra minimālā temperatūrā 10 minūtes. Gatavam ievārījumam vajadzētu atdzist, pēc kura to var ielej burkās.
3. solis
Jāņogu ievārījums
Noskalojiet ogas, apkaisa uz galda un labi nosusiniet. Tad ogas pārliek katliņā un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz ievārījums sāk vārīties, pievienojiet tam cukuru un nepārtraukti maisiet. Ievārījumam nevajadzētu vārīties - tiklīdz parādās burbuļi, kas paceļas no apakšas, uguns ir jāizslēdz. Gatavo delikatesi ielej sausās sterilās burkās.
4. solis
Ķiršu ievārījums
Ķiršu kauliņi ir jānoņem. Ogas pārklāj ar cukuru - tām vajadzētu dot sulu. Katliņu ar ievārījumu liek uz uguns, uzvāra, putas no ievārījuma noņem. Pēc vārīšanās jums ogas jāvāra tikai 5 minūtes zemā siltumā. Ievārījums jums jālej tikai sterilizētās burkās, un ieteicams to uzglabāt aukstā vietā.
