Lieliska iespēja veselīgam cukini suflē ar rikotu. Jūs varat sākt savu dienu ar šādu sufli, gatavojot to brokastīs, vai pasniegt to kā vieglas gaisīgas vakariņas, ja jums nepatīk pārēsties naktī.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g jaunu cukini vai cukini;
- - 250 g rikotas (var izmantot biezpienu);
- - 50 g mannas putraimi;
- - 6 olas;
- - 1 ēd.k. sviesta karote;
- - 1 tējkarote jūras sāls;
- - pāris piparmētru zariņu, šķipsniņu melno piparu.
Instrukcijas
1. solis
Iestatiet cepeškrāsni iepriekš sasilt līdz 180 grādiem. Noskalojiet cukini, sagrieziet pietiekami lielos gabaliņos kopā ar mizu. Iemērciet verdošā ūdenī, viegli sāli, vāriet 10 minūtes, pēc tam sakuļ blenderī, pilnībā atdzesējiet.
2. solis
Smalki sagrieziet svaigu piparmētru. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sajauciet 4 olu dzeltenumus ar rikotu un mannu, pipariem, sāli, pievienojiet sasmalcinātu piparmētru un cukini vai cukini biezeni, samaisiet un atstājiet pusstundu. Mannu ir labāk ņemt no cietajiem kviešiem. Sakuļ 6 baltumus stiprās putās, viegli pievieno sagatavotajai masai.
3. solis
Pārklājiet suflē veidni ar sviestu, iegūto masu piepildiet ar 3/4. Liek cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz vidējai temperatūrai 40 minūtes. Visas šīs 40 minūtes nevajadzētu atvērt cepeškrāsni, pretējā gadījumā cukini suflē ar rikotu nepaaugstināsies, tā nekļūs gaisīga. Ja jūs gatavojat sufli mazās porcijās, samaziniet cepšanas laiku līdz 25 minūtēm.
4. solis
Gatavu cukini suflē ar rikotu pasniedziet tieši uz galda karstu - tādā veidā tas ir daudz garšīgāks. Ja jums tas ir pagatavots vienā lielā formā, tad vienkārši sakārtojiet suflē porcijas uz plāksnēm.
