Šī ēdiena pagatavošana prasīs diezgan daudz laika, bet gala rezultāts ir garšīgi maiga gaļa!
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg liellopa krūtis;
- - melnie pipari pēc garšas;
- - rupja jūras sāls;
- - olīvju eļļa;
- - puse burkānu;
- - 2-3 selerijas kātiņi;
- - maza ķiploku galva;
- - 2-3 gab. neļķes;
- - 0,5 ēd.k. melnie piparu graudi;
- - 0,25 tējk muskatrieksts;
- - 400 g karstā ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Piparojiet gaļas un sāls slāni ar rupju jūras sāli. Liellopu gaļu cieši iesaiņo ruļļā un uzmanīgi piesien ar postu.
2. solis
Lielā, smagā pannā labi uzkarsē olīveļļu un apcep tajā rullīti, līdz tas no visām pusēm kļūst kraukšķīgs.
3. solis
Rupji sakapājiet dārzeņus: burkānus un selerijas. Ķiploku galvu sagriež 2 daļās. To visu pievieno pannai ar gaļu un apcep.
4. solis
Pievienojiet pannā melnos piparu graudus un krustnagliņas. Apkaisīt saturu ar rīvētu muskatriekstu.
5. solis
Ielejiet pannā karstu ūdeni un ļaujiet tam vārīties. Pēc tam to cieši pārklāj ar vāku un 2 stundas nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem.
