No liellopu gaļas var pagatavot gan sarežģītus svētku, gan diezgan ikdienas ēdienus. Lai gaļa būtu sulīga un maiga, un tās pagatavošana prasīja pēc iespējas mazāk laika, sautējiet to katliņā ar dažādām piedevām vai pagatavojiet sulīgas kotletes. Atliek tikai sagatavot piemērotu piedevu - un pusdienu vai vakariņu pamatēdiens ir gatavs.
Tas ir nepieciešams
-
- Liellopa gaļa alus:
- 900 g liellopa gaļas;
- 600 ml tumšā alus;
- viena apelsīna sula un miziņa;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 30 g sviesta;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 1 tējkarote sāls
- 0,5 tējkarotes muskatrieksta;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 lieli sīpoli;
- 1 tējkarote brūnā cukura
- malti melnie pipari;
- Lauru lapa.
- Mājas burgeri:
- 900 g liesas liellopa gaļas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Alus liellopu gaļai ir ļoti neparasta un smalka garša. Izgrieziet muguras gabalu mazos kubiņos un velmējiet sāls, piparu, miltu un zemes muskatrieksta maisījumā. Katliņā apvienojiet pusi sviesta un eļļas un apcepiet pusi gaļas kubiņu līdz brūnai. Novietojiet tos uz šķīvja, ielejiet atlikušo sviestu katliņā un sautējiet otro porciju liellopa gaļas.
2. solis
Sautējiet sīpolu un smalki sagrieztus ķiplokus atlikušajā eļļā apmēram 5 minūtes. Pievieno brūno cukuru un maisījumu karsē vēl minūti, līdz cukurs pārvēršas karamelē.
3. solis
Ielieciet gaļu kastrolī, pārklājiet to ar alu, pievienojiet apelsīnu sulu, lauru lapu un pusi no mizas. Maisījumu uzvāra, samaziniet siltumu un sautējiet liellopu gaļu līdz mīkstumam. Kad gaļa ir mīksta, sāliet to, pievienojiet maltus piparus un muskatriekstu, apkaisa ar atlikušo miziņu. Liellopu gaļu pasniedz alu ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem un zaļajiem salātiem.
4. solis
Ļoti ātri jūs varat pagatavot parakstu ātrās ēdināšanas ēdienu - hamburgeru. Mājas liellopa gaļas kotletu sviestmaize ir daudz garšīgāka un veselīgāka nekā tā restorāna kolēģis. Apgriezto gaļu divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā - muguras gabalu, muguras gabalu vai plecu lāpstiņas dibenu. Akls četrus biezus, apaļus pīrādziņus.
5. solis
Sildiet eļļu pannā ar grunts dibenu. Novietojiet burgerus un grilējiet tos trīs minūtes katrā pusē. Nespiediet uz kotletēm, pretējā gadījumā no tām izplūst garšīga sula, un gaļa būs sausa. Pārvēršot burgerus, pārkaisa ar sāli un pipariem. Ja jums patīk labi pagatavota gaļa, atstājiet to vēl dažas minūtes pannā.
6. solis
Sezama sēklu apaļo maizīti pārgriež uz pusēm. Iekšpusē ievieto zaļo salātu lapu un kotleti. Pasniedz burgerus ar kečupu, saldajām sinepēm, dārzeņiem un kartupeļiem.
