Lai ceptais ķirbis būtu garšīgs, jums jāizmanto papildu sastāvdaļas. Viņu lomā var darboties svaigi garšaugi, garšvielas, mērces vai pat pilnīgi "neatkarīgi" produkti - citi dārzeņi, gaļa, mājputni.
Tas ir nepieciešams
-
- ķirbis
- sāls
- pipari
- svaigi zaļumi
- garšvielas
- mērces
- gaļa vai mājputni
- virtuves dēlis
- nazis
- ugunsdrošs trauks
- panna
- sautējums
- krāsns
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties ķirbi atbilstoši papildu sastāvdaļām, ar kurām gatavosities. Cepšanai ar zaļumiem piemērotākas ir šķirnes ar apelsīnu saldo mīkstumu. Mājputnu vai gaļas tuvumā labāk lasīt "pudeles" franču ķirbi. Bieza skāba krējuma, siera vai krēmveida mērces pilnīgāk atklāj dzeltenā ķirbja garšu. Nav kārdinājums iegādāties visu šo dārzeņu. Parasti gabals sver apmēram 1 kg. pietiekami, lai pabarotu divus cilvēkus. Turklāt grieztajam ķirbim ir redzama mīkstums, un jūs varat izvēlēties gabalus ar vismazāko sēklu daudzumu.
2. solis
Notīriet ādu un sēklu ligzdu no ķirbja. Nebaidieties sagriezt vairāk, nekā vajadzētu. Sliktāk, ja nevēlamā daļa nonāk traukā. Tomēr jauni noteiktu šķirņu ķirbi nav jānogriež. Traukiem, kas saistīti ar cepšanu ar mērci zemā keramikas traukā, ķirbis jāsagriež lielos kubiņos. Ja jūs gatavojaties pagatavot ķirbi rösti, berzējiet to ar plānām "nūdelēm". Lai ceptu ar gaļu vai mājputniem, atstājiet lielus neregulāras formas gabaliņus, bet pirms cepšanas tie jāmarinē. Viena no marinādēm var būt 50 g olīveļļas, 10 g citrona sulas, 2 g svaigu rozmarīna lapu. Starp citu, uz cepta ķirbja rozmarīna adatas izskatās lieliski!
3. solis
Sagatavo 250 ml. smagā krējuma, 25 g sviesta, 20 g miltu un 30 g rīvēta siera - mēs pagatavosim krēmīgu mērci, kurā Rietumeiropas gardēži labprāt cep ķirbi. Lai to izdarītu, dziļā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, apcep tajā miltus, līdz tie izdala gaišu riekstu garšu un kļūst krēmīgi. Pagaršo ar sāli un pipariem. Ielejiet krējumu un vāriet, nepārtraukti maisot, apmēram 5-7 minūtes. Ielieciet ķirbi ugunsdrošā traukā, pārklājiet ar krēmīgu mērci, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Puto 2 olas, 1 olas dzeltenumu, 1 ēdamkarote. milti tempurai, sāls, ja nepieciešams. Nosusiniet ķirbi ar papīra vai auduma dvieli, iemērciet to mīklā, ātri apcepiet dārzeņu un sviesta maisījumā. Ielieciet ķirbi ugunsdrošā traukā, apkaisa ar sausu ingveru, cepiet cepeškrāsnī 7-10 minūtes. Šādi ceptu ķirbi ēd Āzijas dienvidaustrumos.
5. solis
Sagatavojiet marinādi ar 30 g citrona sulas un 70 g medus. Marinējiet tajā ķirbi pusstundu. Tikmēr apcep cūkgaļu (ķirbi un gaļu vislabāk ņem aptuveni vienādās proporcijās). Pabeidzot cepšanu, sāliet un piparus cūkgaļu, ja vēlaties, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām, piemēram, ķimenēm. Nogrieziet foliju 25 cm kvadrātos. Katras vidū ievietojiet karoti ķirbja ar medus mērci un grauzdētu cūkgaļu. Cep 10-15 minūtes. Šī ķirbju cepšanas metode ir izplatīta Amerikā.
