Kūka "Prāga" - cepums ar šokolādi un iebiezinātu piena krēmu. Prāgas kūkas pagatavošana prasa apmēram divas stundas, bet tas ir tā vērts. Biskvīts izrādās maigs, pūkains un garšīgs, un tas priecēs visus viesus.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g cukura
- - 250 g krējuma
- - 150 ml degvīna
- - 240-260 g miltu
- - 150 g kakao pulvera
- - 10-15 g cepamā pulvera
- - 200-250 g iebiezināta piena
- - 2 olas
- - 230-250 g šokolādes
- - 140-160 g sviesta
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet baltumus ar mikseri. Pievieno cukuru, iebiezināto pienu, skābo krējumu un sit 5-7 minūtes. Atsevišķā traukā maisa dzeltenumus līdz baltumam. Kakao miltus ielej dziļā traukā, pievieno olbaltumvielu masu ar saputotiem dzeltenumiem, samaisa.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku, pārkaisa ar mannu, lai biskvītu būtu vieglāk noņemt. Ielej tajā mīklu, ievieto cepeškrāsnī un vāra stundu. Kamēr biskvīts gatavojas, sagatavo krēmu. Mīksto kakao sviestu ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai. Pievieno iebiezināto pienu un puto vēl 4-6 minūtes.
3. solis
Gatavo biskvītu izņem no krāsns. Ievietojiet trauku uz tējas dvieļa, pārklājiet ar vāku un atdzesējiet. Izņem biskvītu no veidnes un sagriež gareniski 3 daļās. Piesātiniet kūkas ar degvīnu. Uz divām kūkām uzklājiet krēmu, pēc tam salieciet tos kopā un uz augšu pievienojiet trešo kūku. Atstājiet augšējo kūku sausu.
4. solis
Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos, ielieciet metāla bļodā un ielieciet ūdens vannā. Kad šokolāde ir izkususi, izklājiet to pa visu kūku. Kūku ievieto aukstumā 4 stundas. Rotā kūku ar šokolādes skaidiņām.
