Cupcakes ir neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko var pasniegt gan ar tēju, gan kafiju. Sagatavot šo ēdienu nav grūti, un, ja jūs stingri ievērojat recepti, tad šis deserts vienkārši izkusīs mutē.
Kā pagatavot biezpiena smalkmaizītes
Astoņām kūciņām jums būs nepieciešams:
- 200 g svaiga biezpiena (vēlams granulēts);
- 100 g sviesta (nesālīts);
- 200 g miltu;
- trīs olas;
- apmēram 120-150 g cukura;
- ēdamkarote citrona miziņas;
- tējkaroti cepamā pulvera (nedaudz vairāk);
- šķipsniņu sāls.
Pirmais solis ir sviesta un cukura sasmalcināšana.
Tad masai pievieno sāli un olas (pievieno pa vienai un kārtīgi samaisa).
Sajauc biezpienu ar miziņu un sajauc ar krēmveida maisījumu.
Iesijā miltus, pievieno tiem cepamo pulveri. Ielejiet miltus traukā ar sagatavoto biezpiena-krēmveida masu un viegli mīciet mīklu.
Ielieciet mīklu īpašās veidnēs, piepildot tās tikai līdz pusei (silikonu nevar ieeļļot, bet no cita materiāla veidnes jāieeļļo ar augu eļļu).
Cep 30-35 minūtes 180 grādos.
Kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes
Jums būs nepieciešams:
- 250 g sviesta;
- glāze cukura;
- četras olas;
- šķipsniņu sāls;
- 100 ml piena;
- vanilīna maiss;
- četras ēdamkarotes kakao pulvera;
- divas glāzes miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Vienā dziļā traukā sakuliet olas ar sāli, bet citā sasmalciniet sviestu un cukuru.
Katliņā samaisa pienu, vanilīnu, kakao, uzkarsē līdz 50 grādiem un pievieno biezeni. Labi samaisa. 1/3 šīs masas ielej tīrā krūzē un pievieno tajā 1/2 tējk. cepamais pulveris, izšķīdināts vienā vai divās ēdamkarotēs piena. Glazūra ir gatava.
Atdzesējiet atlikušo šokolādes masu, pievienojiet tam sakultas olas un miltus ar cepamo pulveri. Viegli samaisiet, lai olu putas nenosēžas. Mīklai jābūt ļoti pūkainai.
Gatavo mīklu pārnes veidnēs, piepildot tās ar ne vairāk kā 2/3, un ievieto krāsnī 30 minūtes. Temperatūra - 180-200 grādi.
Pēc laika beigām smalkmaizītes noņem no formas un pārklāj ar glazūru.
