Pasaules tautu virtuves piedāvā milzīgu sēņu gatavošanas recepšu izvēli: ceptas, vārītas, sālītas, marinētas, kā pildījumu vai kā atsevišķu ēdienu. Palutiniet sevi un savus tuviniekus ar dārzeņiem sautētām meža sēnēm. Trauku pagatavot ir viegli un, pats galvenais, ātri.
Tas ir nepieciešams
-
- mārciņa svaigu meža sēņu (asorti);
- 1 liels gaļīgs tomāts
- 1 maza dārzeņu smadzenes;
- 1 papriku;
- 1 čilli pipari;
- 1 burkāns;
- 1 liels sīpols
- 3 ķiploka daiviņas;
- zaļumi;
- 2-3 ēdamkarotes krējuma;
- saulespuķu eļļa;
- sāls
- garšviela.
Instrukcijas
1. solis
Sēnes labi nomazgā. Izgrieziet lielos vāciņus 2-4 daļās. Liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Šim ēdienam ir piemērotas jebkuras meža sēnes - baravikas, baravikas, baravikas, gailenes, sēnes un tā tālāk.
2. solis
Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Pārklājiet un vāriet 15-20 minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns un noteciniet ūdeni.
3. solis
Sasmalciniet sīpolu un bulgāru piparus gredzenos, burkānus un cukini mazos kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus.
4. solis
Dziļā čuguna pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas. Uzkarsē un sautē uz tā sīpolu.
5. solis
Pievienojiet sēnes un nedaudz apcepiet. Kombinējiet ar tomātu, bulgāru pipariem, cukini un burkāniem. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Maisa un pārklāj. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā 20-25 minūtes.
6. solis
Tad sēnēm ar dārzeņiem pievieno skābo krējumu, garšvielas un nedaudz karstu piparu. Ja tas nav pie rokas, varat izmantot adžiku. Cepiet ar atvērtu vāku 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot.
7. solis
Kad dārzeņi ir mīksti, garšojiet tos ar ķiplokiem un apcepiet vēl 5-7 minūtes. Gatavā ēdiena virsū apkaisa svaigus garšaugus. Piemēram, pētersīļi vai dilles.
8. solis
Vārīti rīsi lieliski derēs ar dārzeņiem sautētām meža sēnēm. Nelielā katliņā vai katlā izkausē sviestu. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens. Nepilnīga glāze graudaugu būs pietiekama 3-4 cilvēku ģimenei.
9. solis
Cepiet rīsus eļļā līdz zeltaini brūnai. Piepildiet ar ūdeni. Glāzei rīsu nepieciešamas divas glāzes ūdens. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Pārklājiet un vāriet 15-20 minūtes.
10. solis
Tad izņem no plīts un ļauj nostāvēties vēl 10-15 minūtes. Nekādā gadījumā neatveriet vāku. Pretējā gadījumā rīsi var kļūt drupināti.
11. solis
Sadaliet sēnes, dārzeņus un rīsus porcijās. Lai nobaudītu gardumu, nav jāaicina ģimene vai viesi. Lai iegūtu nesalīdzināmu aromātu, viņi paši pulcēsies pie galda.
