Šis delikateses laša ēdiens būs ārkārtīgi piemērots Jaungada un Ziemassvētku brīvdienām. Ja pēc jaunā gada svinēšanas jums ir palicis šampanietis, varat to izmantot, lai pagatavotu pikantu mērci un nogaršotu zivis jaunā un oriģinālā interpretācijā.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg laša filejas
- - 1-2 citroni
- - 200 g baltvīna
- - 100 g sojas mērces
- - 50 g dilles
- - 30 g timiāna
- - 100 g sviesta
- Mērcei:
- - 150 g šampanieša
- - 300 g krējuma 33%
- - malti pipari, sāls
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas svaigas, nevis saldētas zivis - tas ir viens no galvenajiem receptes nosacījumiem. Gatavā ēdiena garša un aromāts tieši ir atkarīgs no zivju kvalitātes.
Sagatavo filejas gabaliņus. Sagrieziet citronus biezos gredzenos un ielieciet uz īpašas cepšanas trauka dibena.
2. solis
Citrona šķēlītēm virsū liek garšaugus. Tas var būt ne tikai dilles un timiāns, bet arī dažādas garšaugu kombinācijas pēc vēlēšanās, piemēram, rozmarīns, baziliks, pētersīļi utt. Uz cepešpannas ielej vīnu un sojas mērci.
3. solis
Novietojiet laša fileju uz citronu un zaļumu spilvena. Pagariniet zivis ar sāli un pipariem, uz augšu ielieciet sviesta gabaliņus.
4. solis
Nosūtiet cepešpannu ar lasi uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes. Iegūstiet gatavas zivis, nepārspīlējot laiku - tas ir cik minūtes, lai lasis izrādītos īpaši maigs un aromātisks.
5. solis
Pagatavo krēmīgu mērci. Piemērotā traukā ielej 150 g šampanieša un ielieciet uguni. Iztvaicējiet šampanieti 1/3, pēc tam sāli un pievienojiet maltus piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
6. solis
Ielieciet gatavās zivis uz šķīvja, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet ar krēmīgu mērci.
