Visu veidu gaļa no diētas ir baltā vistas gaļa vai vistas fileja vai, citiem vārdiem sakot, krūts. Šī vistas liemeņa daļa satur viegli sagremojamus proteīnus, olbaltumvielas, aminoskābes, veselu virkni vitamīnu un minerālvielu. Tā holesterīna saturs ir ļoti zems, tāpēc vistas fileja ir neaizstājama sastāvdaļa gandrīz jebkurai diētai. Cept filejas, ņemot vērā zemo tauku saturu, ieteicams ietīt bekonā. Bet kā pagatavot vistas fileju, lai saglabātu visas derīgās īpašības? Tas nav grūti, un jūs to varat redzēt pats.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas fileja - 1 kg,
- Stāvošs ūdens - 2 litri,
- Vidējs sīpols - 1 gabals,
- Burkāni - 1 gab.
- Muskatrieksts
- Koriandrs
- zeme vai zirņi
- ceturtdaļa tējkarotes
- Lauru lapa
- sāls
- piparu sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Atkausējiet vistas fileju, ja to iegādājāties sasaldētu, noskalojiet, ielieciet bļodā.
2. solis
Sarīvē ceturtdaļu muskatrieksta vai sasmalcina javā kopā ar koriandru, ja tas ir zirņi.
3. solis
Katliņā ielej ūdeni, ielieciet uguni. Kad ūdens vārās, ielieciet uz pusēm sagrieztu sīpolu un lielos kubiņos sagrieztus burkānus. Katliņā ielej garšvielas, izņemot lauru lapas, sāli. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet 15-20 minūtes.
4. solis
Pievienojiet siltumu un ielieciet vistas fileju verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz tā vārās, noņemiet putas, iemetiet lauru lapu, pārklājiet pannu un vāriet to 15 minūtes zem cieši noslēgta vāka un zemu siltumu.
5. solis
Noņemiet pannu, ļaujiet tai stāvēt, nenoņemot vāku, apmēram 20 minūtes. Pēc tam noņemiet fileju, sagrieziet un pasniedziet, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
