Gulaša Recepte

Gulaša Recepte
Gulaša Recepte

Video: Gulaša Recepte

Video: Gulaša Recepte
Video: Gulašs 2024, Marts
Anonim

Tradicionālais gulašs ir pikanta, bagātīga ungāru virtuves zupa. Gulaša recepte ietver tādas būtiskas sastāvdaļas kā tomāti, karstie un saldie pipari un sīpoli. Jau no bērnības pazīstamais gulašs ir pazīstams otrais ēdiens, kas parasti atgādina gaļas pamatus, un diezgan ilgi sautēts latkā. Jūs varat mēģināt kaut ko darīt pa vidu, apvienojot ungāru recepti un krievu blīvumu.

Gulaša recepte ietver tādas būtiskas sastāvdaļas kā tomāti, karstie un saldie pipari, sīpoli
Gulaša recepte ietver tādas būtiskas sastāvdaļas kā tomāti, karstie un saldie pipari, sīpoli

Gulašam jums būs nepieciešams:

- 500 g liellopa gaļas;

- 500 ml ūdens;

- 150 g burkānu;

- 120 g sīpolu;

- 50 g saldo piparu;

- 40 g tomātu pastas;

- 40 g augu eļļas;

- 20 g kviešu miltu;

- 5 g sāls;

- 5 g žāvētas saldās paprikas;

- 1 g maltu karstu sarkano piparu;

- 1 g lauru lapu;

- 1 g piparu graudu.

Gulaša vārīšana

Sagatavojiet un sagrieziet gaļu mazos kubiņos apmēram 2-3 cm sānos. Dārzeņus nomazgājiet un sasmalciniet vidējās sloksnēs (sīpolos).

Uzkarsē kastroli ar smagu dibenu vai čuguna plāksteri. Cepiet liellopu gaļu augu eļļā (20 g) līdz garozai. Pievienojiet dārzeņus un turiet uguni, bieži maisot. Saskaņā ar recepti uzdevums ir cept, nevis sautēt, tāpēc jums nav nepieciešams pārklāt kastroli vai latku ar vāku un samazināt ugunsgrēku.

Gaļu un dārzeņus ielej ar ūdeni (300 ml), sāli, pievieno visas garšvielas, izņemot lauru lapu.

Tomātu pastu izšķīdina 200 ml auksta ūdens. Pannā vai citā ērtā traukā uzkarsē atlikušo augu eļļu līdz baltiem dūmiem. Sautē uz tā kviešu miltus, līdz tie iegūst krēmīgu krāsu un raksturīgu nedaudz riekstu smaržu. Pievienojiet atšķaidītu tomātu pastu un ātri samaisiet, līdz nepaliek gabaliņi.

Miltu un tomātu maisījumu ielej sautējumā ar gaļu. Pagaršo ar lauru lapām. Pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet vēl 20-30 minūtes. ļoti zemā viršanas temperatūrā. Tieši šajā posmā ēdiens iegūst Ungārijas gulaša receptei raksturīgo garšu.

Ieteicams: