Pēc kulinārijas ekspertu domām, visgaršīgāko gulašu var pagatavot tikai no maigas teļa gaļas. Bet šāda gaļa ne vienmēr ir pie rokas. Bieži vien gulaša pagatavošanai izmanto liesu cūkgaļu, kas trauku nemaz nebojā. Gulašs ir izcils.
Tas ir nepieciešams
-
- Cūkgaļa - 0,7 kg.;
- sīpoli - 2 gab.;
- bulgāru pipari - 1 gab.;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- tomāts - 4 - 5 gab.;
- sausais baltvīns - 100 ml.;
- gaļas buljons;
- milti - 2 ēdamk. l.;
- Lauru lapa
- sarkanie un melnie pipari
- ķimeņu
- sāls pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos, un papriku sagrieziet ne pārāk plānās sloksnēs.
2. solis
Gaļu nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos. Cepiet gaļu pannā augu eļļā. Pēc tam, kad gaļas sula ir pilnībā iztvaikojusi, pievienojiet miltus un cepiet 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. solis
Citā pannā apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet papriku un apcepiet 3 minūtes.
4. solis
Ielieciet dārzeņus katlā apakšā, pēc tam gaļu. Pipari, pievienojiet garšvielas, ielejiet vīnu un buljonu. Ļaujiet tai sautēties 2 minūtes un pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus.
5. solis
Vārīt gulāšu, pārklātu, līdz gaļa ir mīksta. Sezona ar zaļumiem. Labu apetīti!
