Liellopu aknas ir ļoti veselīgs produkts. Tas ir bagāts ar vitamīniem, aminoskābēm un mikroelementiem, kas stimulē smadzenes, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs. Aknās ir maz tauku, tāpēc slaidai figūrai tas neapdraud. Turklāt aknas garšo lieliski, it īpaši, ja vārītas maigas un mīkstas.
Tas ir nepieciešams
-
- liellopa aknas - 600 grami;
- sīpoli - 2 gabali;
- ola - 1 gabals;
- piens - 1 glāze;
- skābs krējums - 50 grami;
- saulespuķu eļļa - 50 grami;
- sāls;
- malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet svaigas aknas ar aukstu ūdeni. Ja jūs izņemāt aknas no saldētavas, nomazgājiet tās, bet pilnībā neatkausējiet. Tas atvieglos griešanu. Notīriet aknas no plēvēm. Sagriež to apmēram 1 cm biezās šķēlēs un liek sagatavotajā traukā.
2. solis
Sadaliet vistas olu glāzē piena un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu. Maisījumu pārlej ar sasmalcinātām aknām. Ļaujiet aknām pagatavot 1 stundu.
3. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Tad apcep to atsevišķā mazā pannā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Kamēr sīpoli ir cepti, lielā pannā uzkarsē rafinēto saulespuķu eļļu. Pievienojiet tur maisījumā iemērcētās aknas un sāciet cept no abām pusēm. Cepiet lielu siltumu ļoti īsu laiku, apmēram piecas minūtes, pretējā gadījumā aknas kļūs grūtas. Cepšanas laikā pievienojiet šķipsniņu sāls un maltu piparu.
5. solis
Ceptos aknu gabaliņus vienā kārtā liek katliņā. Pirmajā kārtā izklājiet skābo krējumu un vienmērīgi izklājiet dažus sautētus sīpolus. Tad pievienojiet nākamo aknu, krējuma un sīpolu slāni.
6. solis
Piena un olu maisījumu ielej katliņā ar aknām, pievieno nedaudz vārīta vai filtrēta ūdens, lai mērce pārklātu aknas. Pagaršo ar sāli pēc garšas un uz vidējas uguns sautē piecas minūtes. Ievērojot šo recepti, jūs saņemsiet ļoti garšīgas un mīkstas aknas.
