Persiki ir ļoti veselīgi pārtikas produkti. Tie satur dzelzi, kāliju un kalciju, kā arī vitamīnus A, B, C. Turklāt persikiem ir maz kaloriju. Ja ir vēlme izmantot šos augļus jebkurā gada laikā, tad vislabāk no tiem gatavot ievārījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 1,3 kg cukura
- - 1 glāze ūdens
- - 1 kg persiku
- - ceturtdaļa tējkarotes citronskābes
- - vanilīns
Instrukcijas
1. solis
Vispirms persiki jāizskalo aukstā tekošā ūdenī. Pēc tam sagatavojiet divus podus: vienā jābūt verdošam ūdenim, bet otram - aukstam. Pievienojiet tējkaroti citronskābes aukstā ūdens traukā.
2. solis
Nomazgātos persikus 10 sekundes iegremdē verdošā ūdenī un nekavējoties pārlej katliņā ar aukstu ūdeni. Noņemiet persikus no ūdens un nomizojiet tos. Pēc aprakstītās procedūras tas būs neticami viegli.
3. solis
Sagatavojiet sīrupu emaljas traukā: lielā traukā vai katliņā. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni traukā, samaisiet ar cukuru un uzvāriet, noņemot netīrās putas ar spraugu.
4. solis
Pa to laiku sagrieziet nomizotos persikus mazos gabaliņos, noņemiet sēklas.
5. solis
Vārošā sīrupā maigi iemērciet gabaliņos sagrieztus augļus. Tad pagaidiet, līdz persiku sīrups atkal vārās, un nekavējoties izslēdziet uguni.
6. solis
Noņemiet bļodu ar ievārījumu no plīts, pārklājiet ar papīru vai dvieli un atstājiet augļus apmēram sešas stundas iemērkt sīrupā.
7. solis
Pēc noteiktā laika beigām atkal ielieciet traukus uz plīts, uzvāra, samaziniet uguni un pagatavojiet, neaizmirstot maisīt pusstundu.
8. solis
Kad ievārījums ir gatavs, pievienojiet tam citronskābi un vanilīnu, visu ļoti rūpīgi samaisiet.
9. solis
Karstu ielej ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās un satin ar metāla vākiem. Ja ievārījums tiek nosūtīts uzglabāšanai ledusskapī, tad tas ir nedaudz jāatdzesē un jāaizver ar neilona vākiem.
