Siera pica, neatkarīgi no gatavošanai izvēlētā siera veida, bez mērces izskatīsies bāla. Ar to labāk sākt gatavot picu.
Tas ir nepieciešams
- - saldēta mīkla picai - 200 g;
- - dažādu šķirņu siers - 300 g;
- - Tomāti - 3 gab.;
- - šampinjoni - 100 g;
- - Rukola, pētersīļi, baziliks pēc garšas.
- Mērce:
- - Tomāts - 1 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- - oregano - 1 tējkarote;
- - žāvēts baziliks - 1 tējkarote;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - Olīvju eļļa;
- - pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Tātad, jums jāsāk ar mērci. Sasmalciniet tomātu un ķiplokus. Tomātu pastu atšķaida ar nedaudz ūdens. Uzkarsē pannu, pārlej ar to olīveļļu, pievieno ķiplokus. Kamēr tas ir cepts, jums tas ir rūpīgi jārūpējas, lai tas nedeg.
2. solis
Kad ķiploki kļūst zeltaini, pievienojiet tam sasmalcinātu tomātu. Cepiet pāris minūtes, pēc tam ielejiet tomātu pastu. Šī vēl nav pilnvērtīga mērce, bet gan tikai pusfabrikāts - lai iegūtu īstu, masu sāliet uz pannas, pievienojiet piparus, cukuru, garšvielas, visu uzvāra.
3. solis
Ieslēdziet blenderi, sasmalciniet mērci, līdz nepaliek neviena liela tomāta gabala. Pēc tam labāk mērci vēl nedaudz uzsildīt. Tas ir piemērots gan makaroniem, gan picām. To var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas, vienlaikus nezaudējot ne garšu, ne aromātu, īpaši, ja trauki ar to iepriekš ir sterilizēti.
4. solis
Tagad mēs gatavojam dārzeņus un sieru. Visu sagriež plānās šķēlēs. Atkausē picas pamatni. Kad tas ir gatavs, izvelciet to un ielieciet to uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu.
5. solis
Cepto garozu bagātīgi izklāj ar mērci, virsū ar tomātiem, sieru un sēnēm. Jo vairāk siera, jo labāk. Picu vajadzētu turēt cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, pēc tam izņemt un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
