Kūkas ir iecienītas no daudziem saldajiem zobiem. Tos gatavo no biskvīta vai rauga mīklas, pievienojot dažādas sastāvdaļas: rozīnes, riekstus, kokosriekstus, šokolādi, ievārījumu. Mājās nav grūti izcept garšīgus smalkmaizītes, tos var pagatavot pat iesācēju saimnieces.
Citronu ķiršu cupcakes recepte
Lai ceptu citronu ķiršu smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:
- 150 g žāvētu ķiršu (vai rozīņu);
- 1 citrons;
- 4 olas;
- 500-600 g kviešu miltu;
- 250 g skāba krējuma;
- 150-200 g sviesta;
- 200 g granulēta cukura;
- 1 maiss vaniļas cukura;
- 1 maiss cepamā pulvera;
- 1/3 tējk cepamā soda.
Žāvētus ķiršus 20 minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Pēc šī laika noteciniet ūdeni un nosusiniet ķiršus uz papīra dvieļa.
Sakuliet vai izmantojiet mikseri, lai olas, cukuru un vaniļu sakuļ biezās putās. Pievieno krējumu, izkausētu sviestu. Maisījumam pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri un labi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezai skābo krējumu.
Rūpīgi nomazgājiet citronu, pārlejiet to ar verdošu ūdeni, sarīvējiet miziņu un izspiediet sulu no mīkstuma un pievienojiet mīklai kopā ar miziņu. Ielieciet tur soda un sagatavotos ķiršus.
Ieeļļojiet smalkmaizītes ar sviestu, viegli putekļojiet ar miltiem un ielejiet tajās mīklu. Mafinus cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20-25 minūtes.
Medus smalkmaizītes recepte
Lai pagatavotu garšīgus smalkmaizītes, izmantojot šo recepti, jums jāņem šādi produkti:
- 75 g medus;
- 50 g cukura;
- 50 g margarīna;
- 110 g miltu;
- 50 g sasmalcinātu valriekstu kodolu;
- ½ tējk cepamā soda;
- 1 ola;
- vanilīns.
Glazūrai:
- 100 g smalka granulēta cukura;
- 50 g sasmalcinātu riekstu.
Ielieciet medu, margarīnu un granulētu cukuru bļodā un izkausējiet tos zemā siltumā, nevis vārot. Izkausētajā maisījumā ielej kviešu miltus, kas izsijāti caur sietu un sajaukti ar pusi tējkarotes (bez augšas) cepamās soda, pievieno vanilīnu, valriekstu kauliņus, sasmalcinātus javā un atsevišķi sakultu olu. Visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.
Pārklājiet veidnes ar izkausētu margarīnu. Sadaliet mīklu 10-14 porcijās, ievietojiet formiņās un viegli mīciet ar roku. Mafinus cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
Gatavās smalkmaizītes izņem no veidnēm. Pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist, pēc tam pārklāj ar glazūru. Lai to pagatavotu, sajauciet granulētu cukuru ar 2 ēdamkarotēm ūdens, ielieciet uz mazas uguns un maisot sildiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet jebkuru aromātisko vielu (vaniļas, ingvera, kanēļa, citrona, apelsīna miziņu) un samaisiet.. Gatavo pūdercukuru uzklāj uz atdzesētajām smalkmaizītēm un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstu kodoliem.
