Krējuma siers ir neatņemama gandrīz katras ruļļu receptes sastāvdaļa, tas piešķir šim ēdienam maigu un smalku garšu. Tomēr parastais siers nav piemērots ruļļu pagatavošanai, japāņu virtuvē šim nolūkam tiek izmantotas īpašas šķirnes.
Visbiežāk siers ruļļos ir Filadelfija. Šis siers tiek piegādāts Krievijai no Eiropas, kas padara to par diezgan dārgu produktu Krievijas patērētājiem, un jūs to diez vai varat atrast katrā veikalā. Filadelfijas siera augstās izmaksas un tā neesamība lielveikalu plauktos neļauj pilnībā iemiesot populārās japāņu virtuves receptes un mājās pagatavot pareizos ruļļus.
Tomēr pat tad, ja ruļļu pagatavošanai jums nav Filadelfijas siera, nevajadzētu izmisums. Ir daudzas citas šķirnes, kas ideālā gadījumā var aizstāt Filadelfijas sieru. Viens no šiem veidiem ir "Buko". Pēc savas konsistences šis krēmveida produkts ir līdzīgs Filadelfijas sieram un ir ideāls variants, lai pagatavotu pildījumu rullītim. Siers "Buko" atšķiras ne tikai ar izcilu garšu, bet arī par pieņemamāku cenu. Turklāt Buko rullīšu sieru var viegli atrast gandrīz jebkurā lielveikalā. Tāpēc daudzos restorānos un suši bāros šāda veida sieru bieži izmanto, lai pagatavotu japāņu virtuvi.
Ja jūs gatavojat ruļļus mājās un jums pie rokas nav Buko siera, varat to aizstāt ar Almette sieru. Šī šķirne pieder biezpiena siera tipam, un tai ir arī ļoti maiga un maiga garša. Tiesa, atšķirībā no Buko siera rullīšiem, kura tauku saturs nepārsniedz 25%, tauku procentuālais daudzums Almette sierā ir attiecīgi aptuveni 65%, ja plānojat gatavot diētiskās maizītes, tad šiem nolūkiem labāk izmantot viegls krējuma siers Crème Bonjour. Šim siera veidam ir daudz šķirņu, tāpēc jūs vienmēr varat izvēlēties vispiemērotāko variantu jūsu ruļļu receptei.
Papildus iepriekšminētajiem siera veidiem ruļļu pagatavošanai varat izmantot arī Feta vai Viola sieru, bet, ja vēlaties, lai jūsu ruļļu garša neatšķirtos no īstajiem, tad labāk izmantot mīkstos biezpiena sierus. pildījums.
