Gnocchi ir itāļu ēdiens, kas atgādina mūsu pelmeņus. Gnocchi var pasniegt gan kā pamatēdienu, gan kā ēstgribu svētku mielastam.
Sastāvdaļas:
- Liela ola - 1 gab;
- Kartupeļi - 750 g;
- Milti - 150 g;
- Biezpiena siers (var aizstāt ar biezpienu) - 100 g;
- Cietais siers - 80 g;
- Sāls pēc garšas.
Sastāvdaļas pildījumam:
- Vistas fileja (jūs varat izvēlēties citu gaļu) - 300 g;
- Cietais siers - 80 g;
- Ola - 1 gab;
- Biezpiena siers (jūs varat ņemt biezpienu) - 100 g;
- Sāls pēc garšas.
Lai reģistrētos, jums būs nepieciešams: sviests, vairāki zāļu ķekari (dilles, baziliks, pētersīļi utt.).
Sagatavošana:
- Lai pabeigtu šo ēdienu, jums jāuzvāra kartupeļi un gaļa. Noskalojiet kartupeļus un vāriet tos mizās. Gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu. Ja kartupeļi kļūst mīksti, tie ir gatavi.
- Tad jums ir jānomazgā vistas fileja un vāra to ūdenī, kas vispirms ir jāsālē. Gaļu un kartupeļus ēdienam var vārīt iepriekš, lai vārīšanas process aizņemtu mazāk laika.
- Tiklīdz kartupeļi ir vārīti, tos nepieciešams atdzesēt un noņemt to formas tērpu. Nākamais solis ir nomizotu kartupeļu malšana uz rupjas rīves. Ja vēlaties, sagrieziet mazos gabaliņos ar nazi.
- Iegūtā kartupeļu biezenī pievienojiet miltus. Pārtrauciet olu maisījumā. Tad visu ļoti kārtīgi samaisa. Cietais siers jāsarīvē ar smalku sprauslu un jālej kartupeļu maisījumā. Tajā pašā vietā ielieciet biezpienu (vai biezpienu). Pievienojiet piparus un sāli pēc vēlēšanās. No visām sastāvdaļām mīciet mīklu, no kuras tiks gatavoti gnocchi. Ielieciet mīklu ledusskapī un sāciet pildīt.
- Virtuves kombainā sasmalciniet gabaliņos sasmalcinātu vistas fileju un ievietojiet cietos un biezpiena sierus tajā pašā vietā. Sadaliet olu gaļas maisījumā. Pārkaisa ar sāli un sakuļ. Maisījumam vajadzētu atgādināt pastu.
- Tagad jums jāveido gnocchi. Lai to izdarītu, no atdzesētas mīklas jānoplēš mazi gabaliņi (katrs pa 15 g) un no tiem jātin bumbiņas. Sasmalciniet bumbiņas plakanās kūkās. Kūku vidū ielieciet nelielu pildījumu un uz augšu ar aploksni saspiediet mīklu. Rullējiet bumbiņas uz miltu dēļa.
- Tad gnocchi vajadzētu vārīt verdošā ūdenī (apmēram 3-5 minūtes). Pasniedziet gnocchi, kas aplej ar kausētu sviestu un zaļumiem.
