Smalkmaizītes ir cupcake veids. Šis deserts ir izgatavots no kviešu vai kukurūzas miltiem, pievienojot dažādus komponentus: biezpienu, augļus, ogas, šokolādi, riekstus. Šāda ēdiena pagatavošana prasa nedaudz laika, un rezultāts ir prieks pat iedomīgiem gardēžiem.
Biezpiena mafinu recepte
Lai pagatavotu biezpiena smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:
- 250 g sviesta vai margarīna;
- 300 g biezpiena;
- 250 g granulēta cukura;
- 500 g miltu;
- 4 olas;
- ½ glāze rozīņu (bez sēklām);
- 1 citrons;
- ¾ st. L. soda;
- sāls.
Glazūrai:
- 1 glāze cukura pulvera;
- 3 ēd.k. l. jāņogu sula.
Citronu applaucē ar verdošu ūdeni, uzmanīgi sagriež miziņu un sarīvē to uz smalkas rīves. No ½ citrona izspiest sulu. Biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā un kviešu miltus izsijā caur sietu.
Sviestu vai margarīnu iepriekš izņemiet no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Tad bļodā ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ sviestu ar granulētu cukuru. Pievienojiet olas, sarīvētu citrona miziņu un pusi citrona sulu, biezpienu, rozīnes, šķipsniņu sāls, miltus un citrona sulā dzēsto soda. Visu kārtīgi samaisa un mīca mīklu - pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
Sadaliet mīklu silikona mafinu formās, apmēram 2/3 pilnas. Cep cepeškrāsnī mērenā temperatūrā (apmēram 180 ° C) 25-30 minūtes. Pēc tam izcepiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, uzmanīgi izņemiet no veidnēm un ļaujiet smalkmaizītēm atdzist. Tad pārklāj ar glazūru. Lai to pagatavotu, pūdercukuru sajauc ar jāņogu sulu līdz viendabīgai masai. Noslaukiet glazētos smalkmaizītes siltā krāsnī un izrotājiet pēc savas gaumes.
Biezpiena smalkmaizīšu recepte ar šokolādi
Lai pagatavotu biezpiena smalkmaizītes saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 250 g mīksta biezpiena;
- 250 g granulēta cukura;
- 1 ola;
- 150 g šokolādes;
- 200 g kviešu miltu;
- 30 g kakao pulvera;
- 1 tējk. cepamā soda;
- ¼ h. L. sāls;
- 250 ml ūdens;
- 80 ml augu eļļas;
- 1 ēd.k. l. galda etiķis;
- 1 tējk. vaniļas esence.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Mafinu veidnes izklāj ar tukšu papīra veidnēm. Mīksto biezpienu ar nedaudz granulēta cukura (apmēram 50 gramus) sakuļ nelielā traukā līdz viendabīgai masai. Pievieno olu un visu samaisa viendabīgā pastā. Sarīvē šokolādi uz rupjās rīves un iegūtās šokolādes skaidiņas apvieno ar biezpiena masu.
Iesijā miltus lielā traukā un apvieno ar atlikušo cukuru, kakao pulveri, cepamo sodu un sāli. Pievieno ūdeni, augu eļļu, 6% galda etiķi, vaniļas esenci un visas sastāvdaļas maisa līdz viendabīgai konsistencei.
Mafinu veidnes līdz pusei piepilda ar sagatavoto mīklu. Katras pannas centrā ievieto pilnu ēdamkaroti biezpiena. Cepiet cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz smalkmaizītes vidū ievietotais koka zobu bakstāmais pēc izņemšanas paliek sauss.
Pēc tam izcepiet ceptas preces no veidnēm, pilnībā atdzesējiet uz režģa un pasniedziet. Ja vēlaties, smalkmaizītes var glazēt ar citrona vai apelsīnu glazūru.
